به نام خدا
سلام عرض می کنم خدمت تمامی فودی‌های عزیزم امروز واستون دستور پیراشکی حاضر کردم این غذا علاوه بر آن بسیار خوش طعم و خوش بر رو است . زمان پخت بسیار کمی را به خود اختصاص می‌دهد همه چیز در این غذای مدرن جمع شده است .این غذا میتونید برایه فرزندانتون درست کنید .
بچه ها معمولا عاشق پیراشکی هستند حتی میتونید این غذا رو تهیه کنید و به فرزندانتون به عنوان یه وعده غذایی بدید تا با خودشون به مدرسه ببرند . با درست کردن این غذا یه تنوع تو غذاهایه مدرسه بچه ها بوجود میارین .ولی سعی کنید ماهی یک بار درست کنید و به بچه هاتون بدید تا با خودشون به مدرسه ببرند.
ابتدا بیش از هر چیز باید گفت که تکنولوژی کار را برای تنبل ها راحت کرده است و هر آنچه که شما تصورش را بکنید در فروشگاه ها و سوپرمارکت ها یافت می شود. یکی از عجایب، خمیرپیراشکی است که به راحتی درهمه جا و در انواع متفاوت دیده می شود.
مرحله اول تهیه پیراشکی با ژامبون گوشت:
پس از خرید مواد ذکر شده ابتدا خمیر را از بیرون یخچال در می آوریم تا یخ ان باز شود. سپس ماهیتابه را روی گاز قرار داده و مقداری روغن در آن می‌ریزیم باید توجه داشته باشید که مواد طعم دار مثل فلفل دلمه، رب و ادویه ها زودتر سرخ شود. این قانون کلی است و در تمامی غذاهای سرخ کردنی باید مد نظر داشت زیرا باعث آزاد شدن و بهتر شدن عطر و رنگ چاشنی ها می شود.
بعد از اینکه روغن اندکی داغ شد فلفل دلمه‌ای ریز شده را در آن ریخته و به مدت ۳۰ ثانیه تفت می دهیم و بعد سریعاً فلفل زردچوبه و آویشن را به آن اضافه می کنیم. (آویشن و ادویه ها کاملاً اختیاری است و برای تنظیم طعم غذا به دلخواه شما می تواند کم و زیاد شود) سپس پس از تفت دادن ادویه ها با فلفل دلمه ای رب گوجه را اضافه می کنیم و مجدداً ۳۰ ثانیه دیگر این مواد را تفت میدهیم نکته در اینجاست که مجموعه این تفت دادن ها تا اینجای کار که حدود ۲ دقیقه زمان می‌برد به شرطی که شعله گاز متوسط باشد .
مرحله دوم تهیه پیراشکی با ژامبون گوشت:
در ادامه قارچ هایی که از قبل خرد شده است را به مواد اضافه می کنیم و باز به تفت دادن مان ادامه میدهیم در اینجا یک راز نهفته است که هر کسی از آن آگاه نیست. اگر بتوانید به قارچ ها در ابتدای تفت دادن مقدار یک قاشق غذاخوری سرکه و یک قاشق مرباخوری شکر اضافه کنید باعث می شود که قارچ ها آب خود را از دست نداده و در عین این که پخته می‌شود همواره با طراوت باقی می‌ماند.
مرحله سوم تهیه پیراشکی با ژامبون گوشت:
سپس این قارچ ها به محض اینکه با رب گوجه و دیگر مواد تلفیق شد بعد از حرارت یک یا دو دقیقه‌ای اندکی آب می اندازد که در این هنگام وقت اضافه کردن ژامبون های ریز شده است. ژامبون های اضافه شده را نیز با مواد دیگر به مدت ۲ دقیقه تفت می دهیم و دیگر مواد مان آماده شده است و باید آنها را داخل خمیر پیراشکی قرار دهیم.
مرحله چهارم تهیه پیراشکی با ژامبون گوشت:
بعد از آن که چند دقیقه گذشت و مواد مان سرد شد پنیر پیتزا را به آن اضافه می کنیم و به اندازه یک قاشق غذاخوری سر پر داخل هر خمیر از این مواد می ریزیم و سر خمیر را به هم قفل می کنیم. غالباً بر روی جعبه های پیراشکی شکل بستن خمیر ترسیم شده است .فقط حواستان باشد، پیراشکی هایی را که پیچیده اید را روی هم نگذارید یا در ظرف خشک قرار ندهید و گرنه برای جدا کردن پیراشکی های تان پاره شده و حالتان گرفته می‌شود. برای حل این مشکل ظرف تان را اندکی چرب کنید یا پیراشکی ها را روی پلاستیک بگذارید، تا به مشکل نخورید. به صورت زیر مواد را درون خمیر پیراشکی قرار دهید .
سپس با حوصله مشغول سرخ کردن پیراشکی ها در ماهیتابه شوید. دیگه لحظات رویایی لذت پیراشکی خوردن نزدیک است .
حالا پیراشکی هایه سرخ شده را رویه یک دستمال اشپزخانه بگذارید تا روغن هاایه اضافه ان جذب دستمال شود و ان را در ظرف مورد نظرتان هر جور که مایل بودید تزیین کنید و از خوردن ان در کنار خانواده تان لذت ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار هم ثبت کنید .
