طرز تهیه سیب زمینی ترد و ادویه ایی

به نام خداوند بخشنده مهربان

 سلام و درود به همه همراهان همیشگی مامی فود و علاقه‌مندان به آشپزی، امیدوارم که حالتون خوب باشه.

در ادامه متنی را مشاهده می کنید که به طرز تهیه سیب زمینی ترد و ادویه ایی اختصاص پیدا می کند، این رسپی به صورت مرحله به مرحله همراه با نکات لازم و تصاویر مربوطه برای شما عزیزان ارائه می شود.

سیب زمینی ترد به هر روشی که درست شود از فست فودهای محبوب همگان است؛ برای طبخ و ترد کردن برش های سیب زمینی روش های مختلفی وجود دارد یکی از این روش ها استفاده ادویه برای مزه دار کردن آن و  سپس برشته کردن آن ها در فر است که در ادامه به صورت مفصل شرح داده می شود.

سیب زمینی ترد و ادویه ایی را می توان به عنوان عصرانه، میان وعده و یا غذای جانبی میل کرد، یکی از کاربردهای این غذای جانبی این است که می توانید آن را به همراه ماهی کبابی یا مرغ سوخاری همراه کرده و سرو کنید.

برای تهیه سیب زمینی ترد و ادویه ایی نیاز داریم به: 8 تا 10 عدد سیب زمینی متوسط، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا دودی، 2 قاشق چایخوری پودر چیلی، 2 قاشق چایخوری پودر سیر، 2 قاشق چایخوری پودر پیاز، 1 قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه.

سیب زمینی: سیب زمینی هایی که برای تهیه این رسپی استفاده می کنید باید پوست نازکی داشته و در ابعاد متوسط باشند.

روغن زیتون: باید از روغن زیتون خالص و فوق باکره استفاده شود، می توانید از سایر روغن های گیاهی مثل روغن کنجد، روغن کانولا نیز استفاده کنید.

ادویه ها: حتما از ادویه های تازه و کاملا آسیاب شده استفاده کنید.

 مرحله اول روش تهیه سیب زمینی ترد و ادویه ایی:

ابتدا 8 الی 10 عدد سیب زمینی متوسط و پوست نازک را با آب سرد شستشو می دهیم تا خاک و گل روی پوسته آن ها به طور کامل از بین برود. سپس هر عدد سیب زمینی را مطابق تصویر با پوست برش می زنیم، برش ها نباید بیش از حد ضخیم یا بیش از حد نازک باشند.

 برش های سیب زمینی را در یک ظرف بزرگ حاوی آب سرد می ریزیم و اجازه می دهیم برای 30 دقیقه بماند تا نشاسته اضافی آن ها خارج شود. پس از گذشت 30 دقیقه سیب زمینی ها را داخل یک آبکش ریخته و اجازه می دهیم آب اضافی آن ها خارج شود.

برش های سیب زمینی را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک می کنیم این کار باعث می شود تا سیب زمینی ها پس از پخت ترد تر شوند.

مرحله دوم روش تهیه سیب زمینی ترد و ادویه ایی:

تمامی ادویه ها شامل یک قاشق چایخوری نمک، دو قاشق چایخوری پودر پاپریکا دودی، دو قاشق چایخوری پودر چیلی، دو قاشق چایخوری پودر سیر، دو قاشق چایخوری پودر پیاز، یک قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه را داخل یک کاسه کوچک ریخته و به خوبی هم می زنیم تا مخلوط شوند. 

 مرحله سوم روش تهیه سیب زمینی ترد و ادویه ایی:

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا برای 15 دقیقه گرم شود.

داخل دو سینی بزرگ فر کاغذ روغنی قرار داده و سپس برش های سیب زمینی را روی سینی پخش می کنیم.

برش های سیب زمینی نباید روی هم تلنبار شوند، این کار باعث می شود تا سیب زمینی ها به خوبی پخته و ترد نشوند.

روی برش های سیب زمینی روغن زیتون و ترکیب ادویه ها را بپاشید و با دست برش های سیب زمینی ها را جا به جا کنید تا به خوبی به روغن زیتون و ادویه آغشته شوند.

 مرحله چهارم روش تهیه سیب زمینی ترد و ادویه ایی:

سینی ها را به فر منتقل می کنیم و اجازه می دهیم تا سیب زمینی ها برای مدت 40 تا 45 دقیقه درون فر بمانند و ترد و طلایی شوند.

هنگامی که پوسته خارجی سیب زمینی ها برشته و بافت داخلی آن ها نرم شده بود، سینی را از فر خارج کنید.

اکنون سیب زمینی ترد و ادویه ایی ما آماده است و می توانید آن را همراه با سس دلخواه خود یا در کنار غذاهایی چون ماهی کبابی یا خوراک مرغ سرو کنید.

نوش جان

نکته: اضافه این سیب زمینی ها را می توانید در ظرف در بسته ریخته و در یخچال قرار دهید و طی مدت 3 روز به مصرف برسانید، قبل از مصرف برای مدت 10 دقیقه در فر 200 درجه سانتی گراد قرار داده و گرم کنید.