به نام افریننده هستی
سلام به همه دوستان عزیزم و ممنون که باز هم با نگاه مهربونتون اشپزی های مامی فود رو همراهی می کنید.
امشب سالاد مرغ رو در نظر دارم تا با هم درست کنیم. سالاد مرغ بسیار راحت و اسون هست و اصلا احتیاجی نیست که ساعت ها پای گاز باشید و مشغول شام پختن شوید. به طور کلی سالادی وجود نداره که بتونه ما رو حسابی سیر کنه، اینو کسایی که رژیم هستند بهتر درک می کنند
اما امشب قراره با هم سالادی درست کنیم که علاوه بر این که رژیمی هست و با خوردنش کاملا سیر می شیم و مدت طولانی احساس گرسنگی بهمون دست نمیده خیلی هم مفید و با خاصیت هست.
سالاد مرغ از ان دسته سالاد هایی هست که از مرغ کبابی و یا اب پز تهیه می شه و می تونیم از هر نوع سبزیجاتی که دوست داریم در اون استفاده کنیم و بیشتر لذت ببریم. این سالاد سرشار از پروتئین و فیبر است و بسیار غذای مقوی می باشد و من به شدت به شما پیشنهاد می کنم که این غذا را حتما درست کنید. شما می توانید در این سالاد از روغن های گیاهی مثل روغن زیتون و یا روغن بادام شیرین و یا سس سویا استفاده کنید. اگر می خواهید طعم تند تیزی به سالادتان بدهید به ان زنجبیل تازه رنده شده اضافه کنید و در اخر رویش سویا سس بریزید. کالری این سالاد 120 کیلو کالری هست و به شدت کربوهیدرات کمی دارد کربوهیدرات این سالاد 13 هست و پروتئین مفید این غذا 40گرم است. باز هم به شما بستگی دارد که از چه نوع سبزیجات و روغنی در این سالاد اضافه کنید.
مرحله اول تهیه سالاد مرغ:
سینه مرغ را به تکه های کوچک برش بزنید جوری که مناسب سیخ های کباب باشد. بعد از خورد کردن سینه مرغ ان ها را بشویید و ابش را بگیرید. پیاز را خلالی خورد کنید و داخل کاسه ای بریزید و سیری را پوست بگیرید و رنده کنید بعد به ان نمک و فلفل اضافه کنید و بعد تکه های سینه مرغ را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید تا طعم بگیرد. ان ها را در یخچال بگذارید تا به مدت دو ساعت استراحت کند و طعم دار شود.
مرحله دوم تهیه سالاد مرغ:
بعد از گذشت دو ساعت و یا بیشتر تکه های مرغ را از داخل مواد بردارید و اگر به تکه های سینه سیر رنده شده و یا پیاز چسبیده بود ان را جدا کنید تا هنگام کبابی شدن نسوزد و طعم تلخی به سینه ها ندهد. سیخ های کباب را اماده کنید و بعد با احتیاط و فاصله گوشت را در سیخ فرو کنید. سیخ ها را در فر و یا منقل کباب کنید. گوشت ها باید کاملا پخته و نرم شده باشند. بعد از کباب شدن ان ها را از سیخ در بیاورید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله سوم تهیه سالاد مرغ:
خیار ها را بشویید و بعد با چاقو ان ها را به چهار تکه تقسیم کرده و به صورت ریز برش بزنید. هویج را نیز بشویید و پوستش را جدا کنید و بعد ان را مانند خیار برش بزنید.
مرحله چهارم تهیه سالاد مرغ:
کاهو ها را برگ برگ کنید و در ظرفی از اب قرار دهید و با دست ارام و با دقت برگ های کاهو را تمیز کنید و گل هایش را پاک کنید. در اخر کاهو ها را اب کشی کنید و داخل صافی بگذارید تا اب اضافه اش برود. کاهو ها را کمی درشت خورد کنید و داخل ظرفی گود بریزید. بعد خیار و هویج خورد شده به ان اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله پنجم تهیه سالاد مرغ:
سینه مرغ کباب شده را پر پر کنید و به سالاد اضافه کنید و بعد هم کنجد اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل سیاه به سالاد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا همه مزه ها با هم ترکیب شود. سالاد را در یخچال بگذارید و درش را ببندید تا بو نگیرد. هر وقت می خواستید که ان را سرو کنید روی همه سالاد روغن زیتون بریزید تا تازگی سالادتان حفظ شود.
نکته: اگر می خواهید که به مدت طولانی سالادتان را نگه دارید و تازگی اش حفظ شود بهتر است از کاهو ستفاده نکنید و به جای ان از کلم استفاده کنید.