طرز تهیه تارت تخم مرغ

مرحله اول تهیه تارت تخم مرغ:

ابتدا 1 عدد هویج متوسط را پاک کرده و شسته و نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی نمک و آب می گذاریم بپزد. نصف لیوان نخود فرنگی را هم جداگانه از قبل با مقداری آب می پزیم.(هردو را پس از پختن داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود)

مرحله دوم تهیه تارت تخم مرغ:

1 عدد پیاز متوسط را خرد کرده و با مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود، سپس نخود فرنگی و هویج پخته را به پیاز طلایی شده اضافه می کنیم و تا همه مواد اندکی تفت بخورند. 

مرحله سوم تهیه تارت تخم مرغ:

در یک ظرف شیشه ایی 5 عدد تخم مرغ را می شکنیم و با چنگال می زنیم تا زرده و سفیده تخم مرغ کاملا باهم مخلوط شود سپس یک قاشق غذاخوری آرد سفید، 2 قاشق غذاخوری شیر، 2 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده پارمزان و مقداری نمک و فلفل را اضافه نمایید و خوب هم بزنید. 

مرحله چهارم تهیه تارت تخم مرغ:

تمامی مواد تفت داده شده قبل شامل پیاز، هویج و نخود فرنگی را به مایه تخم مرغ درون کاسه می افزاییم و باز هم میزنیم تا همه مواد با هم ترکیب شود. سپس یک تابه بزرگ را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن داخل آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا داغ شود سپس مایه تارت را داخل تابه می ریزیم و درب تابه را می گذاریم تا تارت ما با حرارت ملایم بپزد پس از آن که یک طرف تارت پخته شده آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن هم پخته شود. نوش جان