طرز تهیه کوکی مغزدار با طعم توت فرنگی

به نام خداوند بخشنده مهربان

سلام و درود به همراهان همیشگی مامی فود، مخاطبان عزیز و علاقه‌مندان به آشپزی و شیرینی پزی؛ امیدوارم هر جا که هستید حال دلتون خوب باشه.

رسپی که در ادامه مشاهده می کنید به طرز تهیه "کوکی مغزدار با طعم توت فرنگی" اختصاص پیدا می کند، در این متن روش تهیه این شیرینی به صورت مرحله به مرحله همراه با تصویر و شرح نکات لازم برای شما عزیزان ارائه می شود.

کوکی مغزدار با طعم توت فرنگی یک کوکی خوشمزه با رنگ و ظاهری جذاب و طعمی فوق العاده است که به راحتی می توانید آن را در منزل درست کنید. این کوکی خانگی برای میان وعده و یا عصرانه همراه با چای در کنار دوستان یا اعضا خانواده گزینه مناسبی است.

برای تهیه این کوکی نیاز داریم به دو گروه مواد اولیه؛ گروه اول موادی هستند که از آن ها استفاده می کنیم برای تهیه مغز کوکی و گروه دوم موادی هستند که از آن ها برای درست کردن خود کوکی استفاده ی کنیم.

مواد لازم برای تهیه مغز میانی کوکی: پنیر خامه ایی، پودر قند، عصاره وانیل.

مواد لازم برای تهیه کوکی: پودر کیک با طعم توت فرنگی، آرد همه منظوره، کره ذوب شده، تخم مرغ، پودر قند.

 مرحله اول روش تهیه کوکی مغزدار با طعم توت فرنگی:

ابتدا مغز میانی کوکی را آماده می کنیم برای این منظور 200 گرم پنیر خامه ایی را به همراه نصف لیوان پودر قند و 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل داخل یک کاسه ریخته و همه مواد را با یک همزن دستی مخلوط می کنیم.

 داخل یک سینی را با کاغذ روغنی پوشانده و با کمک قاشق از مواد قبل به اندازه دو قاشق برداشته و روی کاغذ پخت به شکل یک دایره کوچک قرار می دهیم، این کار را با فاصله از هم تکرار می کنیم، وقتی سینی پر شد، آن را به فریزر منتقل می کنیم تا برای 30 دقیقه بماند و سفت شود.

مرحله دوم روش تهیه کوکی مغزدار با طعم توت فرنگی:

در این مرحله خمیر کوکی را آماده می کنیم.

برای این منظور 400 گرم پودر کیک توت فرنگی (به رنگ صورتی ملایم و با عطر توت فرنگی) را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و نصف لیوان آرد همه منظوره الک شده به آن اضافه می کنیم در ادامه نصف لیوان کره ذوب شده و 2 عدد تخم مرغ بزرگ را شکسته و به مواد قبل می افزاییم، این مواد را هم می زنیم تا خمیر کوکی شکل بگیرد.

روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

مرحله سوم روش تهیه کوکی مغزدار با طعم توت فرنگی:

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا محیط فر برای 15 دقیقه گرم شود.

دو سینی فر را با دو لایه کاغذ روغنی بپوشانید. (حتما از دو لایه کاغذ روغنی استفاده کنید تا زیر کوکی ها در اثر حرارت زیاد نسوزد)

مرحله چهارم روش تهیه کوکی مغزدار با طعم توت فرنگی:

خمیر کوکی را از یخچال و مغز میانی کوکی را از فریزر خارج کنید؛ از خمیر کوکی به اندازه یک نارنگی جدا کرده و در کف دست صاف کنید حالا یکی از مغزهای میانی را برداشته و در وسط خمیر کوکی قرار دهید، اطراف خمیر را جمع کنید به طوری که مغز پنیری در وسط خمیر پنهان شود و در نهایت کوکی را در پودر قند غلتانده و روی سینی قرار دهید.(نصف لیوان پودر قند را داخل یک کاسه ریخته و مقابل دستتان قرار دهید تا کوکی ها را در آن بغلتانید)

این کار را تکرار کنید تا خمیر کوکی تمام شود، کوکی های آماده شده را با فاصله از هم درون سینی فر قرار دهید.

مرحله پنجم روش تهیه کوکی مغزدار با طعم توت فرنگی:

سینی کوکی را به طبقه وسط فر منتقل کنید و اجازه دهید تا کوکی ها برای مدت زمان 12 تا 15 دقیقه در فر بپزند و روی آن ها ترک ایجاد شود.

پس از گذشت مدت زمان پخت، فر را خاموش کرده و سینی را از فر خارج کنید، کوکی ها را روی توری سیمی قرار دهید تا برای 15 الی

30 دقیقه به همین حالت بمانند و به دمای محیط برسند، اکنون می توانید این کوکی های خوشمزه را نوش جان کنید.

نکته: اگر می خواهید این کوکی ها را در یخچال نگهداری کنید حتما در ظرف های در بسته یا کیسه های زیب دار خالی از هوا قرار دهید و در یخچال بگذارید این کوکی ها باید طی حداکثر 7 روز به مصرف برسند.