ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و زرده ها را با نصف پیمانه شکر و وانیل خوب با هم زن بزنید تا به اندازه 7 دقیقه هم زده شود. در ظرف دیگری سفیده های تخم مرغ را بریزید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا از حالت ژلاتینی در بیاید و پف کند. در بین هم زدن نصف پیمانه شکر و نمک را اضافه کنید و باز هم بزنید تا سفت شود. در مرحله بعدی زرده های زده شده را به سفیده های زده شده و پف کرده اضافه کنید و باز به صورت دورانی هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و سپس به مخلوط زرده ها و سفیده ها اضافه کنید و با یک لیسک خوب به هم بزنید. قالب قلب خود را آماده کنید و روغن بریزید و سپس آرد بپاشید. مایع کیک آماده شده را داخل قالب بریزیدو در فر که از قبل روشن کرده ایم بگذارید. حرارت فر باید روی 175 درجه سانتیگراد باشد. به این کیک 45 دقیقه زمان بدهید تا پخته شود. قالب را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا کیک درون قالب خنک شود. کیک خود را برگردانید و آن را با سس شکلات تزئین کنید.
در اینجا یک نوع سس شکلات به شما آموزش می دهیم تا کیک ساده خود را با آن تزئین کنید. تخم مرغ را همراه با وانیل در ظرفی مناسب با همزن بزنید و پودر قند را کم کم به آن افزوده و با همزن زده تا کشدار و کرم رنگ شود، سپس پودر کاکائو را اضافه کرده و بزنید تا یکدست شود. روغن مایع و شکلات تخته ای را با هم مخلوط کرده و بن ماری ( حرارت غیرمستقیم ) کنید.مخلوط تخم مرغ را روی حرارت غیر مستقیم گذاشته و با همزن برای ۲ تا ۳ دقیقه بزنید، سپس مخلوط شکلات را اضافه کرده و دوباره برای ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا سس غلیظ و کشدار شود{مثل عسل} در پایان هم مقداری شکلات تخته ای رو با چاقو برشهای نازک میدیم و سطح کیک رو با ان تزیین می کنیم.
