قارچ‌ها را خرد کنید همرا با تکه‌های مرغ در روغن داغ تفت دهید تا قارچ‌ها قهوه ای شوند. بعد از آن ذرت و نخود فرنگی و دلمه‌ای قرمز و سبز را با آن مخلوط می کنیم. بعد از نیم ساعت از شستشوی کامل برنج بگذارید که خیس بخورد. کمی داخل قابلمه روغن بریزید و پیاز که به صورت خلال خرد شده را در آن سرخ کنید. زمانی که پیاز به رنگ طلایی روشن شد، برنج را به آن اضافه کرده و چند دقیقه با پیاز و روغن تفت می‌دهیم.
اکنون باید آب مرغ را همراه با زعفران و آب به برنج اضافه کنید میزان اضافه کردن آب به برنج ۴ لیوان است. صبر کنید که برنج روی شعله ملایم پخته شود. اکنون که برنج پخته شد آب کش می‌کنیم. کف قابلمه را چرب کنید. حالا باید برنج و مخلوط مرغ و سبزیجات را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزیم. اجازه بدهید پلو شما حدود ۱ ساعت روی شعله ملایم و کم دم بکشد. زمانی که مطمئن شدید که پلو دم کشیده حرارت را خاموش کرده و به میزان ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر می‌کنیم تا قابلمه خنک شود و بعد پلو را در ظرف سرو می‌گذاریم.
