ابتدا گوشت چرخ کرده را بایک پیاز رنده شده و نمک مخلوط کرده و گلوله های کوچک کرده و در روغن سرخ میکنیم سپس نخود و لوبیا و عدس را جداگانه یا باهم میپزیم.
سیرها را رنده کرده و با زردچوبه کمی سرخ میکنیم و سپس نعناع اضافه میکنیم.پیاز هم خلالی خرد کرده و در روغن و زردچوبه سرخ میکنیم.
مقداری آب روی شعله گذاشته تا بجوش آید وقتی بجوش آمد سبزی ها را میریزیم تا رنگ سبزی عوض شود سپس نخود و لوبیا و عدس را اضافه میکنیم و بعد رشته ها را اضافه کرده و میگذاریم رشته ها پخته شوند.
بعد مزه آش را میبینم اگر رشته ها زیاد نمکی نباشد آش بی نمک است و نمک اضافه میکنیم اگر رشته ها شور باشند دیگه به نمک اضافه کردن نیازی نیست در آخر هم گوشت قل قلی ها را اضافه میکنیم و درظرف ریخته تزیین میکنیم.
نوش جاااان
