page loading
امروز پنج شنبه 1400/02/23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:15
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:10
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:05
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:50
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:56
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:50
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:06:05
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:59
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:55
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:48
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:39
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:08
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:02
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:56
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:16
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:10
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:08
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:06
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
مرغ ترش
مرغ ترش

طرز تهیه کشک بادمجان

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 2101
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/03/27 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.8 از 5 نظر

مواد لازم:

۵ عدد
۲قاشق غذاخوری
۲ حبه متوسط
در صورت تمایل به جای سیر تازه استفاده شود
۱ عدد بزرگ رنده شده
مقداری
مقداری
مقدار کم
به مقدار مورد نیاز
۱ قاشق مرباخوری
نصف قاشق مرباخوری
دو قاشق غذاخوری
سه عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام به همه ی همراهان عزیز مامی فودی امروز قرار هست دستور تهیه کشک بادمجون رو توضیح بدیم.برای تهیه خوراک کشک بادمجان خوشمزه؛

در مرحله اول تهیه کشک بادمجان: 

ابتدا از چهار ساعت قبل بادمجان ها را پوست گرفته و در آب نمک قرار دهید تا هم سریع تر سرخ شود و هم روغن کمتری در حین سرخ شدن مصرف کند.سپس آنها را آبکش کنید و تابه را روی شعله ملایم قرار دهید و مقداری روغن درآن بریزید. برای آنکه بادمجان های نرم تری داشته باشید آنها را با شعله ی ملایم سرخ کنید.

کشک بادمجان

در مرحله دوم تهیه کشک بادمجان:

بعد از آنکه تمام بادمجان ها را سرخ کردید آنها را در درون ظرفی بریزید و با گوشت کوب به خوبی بکوبید تا کاملا نرم و یک دست شود. 

 

کشک بادمجان

در مرحله سوم تهیه کشک بادمجان:

 پیاز ها را رنده کنید و روی شعله ی ملایم سرخ کنید و قبل از اینکه کامل طلایی شود؛ سیر رنده شده را اضافه کنید ( اگر میخواهید پودر سیر استفاده کنید آن را در مرحله ی بعد به غذا اضافه کنید تا در اثر پخت بوی آن گرفته نشود.) و به آن زردچوبه و فلفل بزنید و  سبزی نعنا خشک و پونه را به آن اضافه کنید و بعد از گذشت ۱ دیقه از روی شعله آن را بردارید تا سبزی ها نسوزد.(در این مرحله از افزودن نمک بپرهیزید زیرا کشک شور است و ممکن است بعد از افزودن آن غذای شما شور شود.)

 در مرحله چهارم تهیه کشک بادمجان:

بادمجان های کوبیده شده را با پیاز داغ مخلوط کنید و به آن کشک اضافه کنید و همه ی محتویات را روی شعله ی ملایم به مدت ۵دقیقه قرار دهید تا غذا جا بیوفتد.(در این مرحله پودر سیر هم اضافه کنید و در صورت چشیدن غذا مقداری نمک یا کشک بیشتر به دلخواه خودتان می توانید اضافه کنید.)

سپس غذا را در ظرف ریخته و با گردو و نعنای تازه و پیاز داغ آن را تزئین کنید و نوش جان کنید.

کشک بادمجان

(نوع دیگری از کشک بادمجان وجود دارد که نعنا و پیاز داغ را با کشک و بادمجان ترکیب نمی کنند و صرفا در آن برای تزئین استفاده میکنند.اما بنظر من ترکیب پیازداغ  با  بادمجان کوبیده، طعم و عطر بهتری به غذا میدهد)

author نویسنده: فاطمه بختیاری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/03/27 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 2101
تعداد نظرها 3.8 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 80 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سیامک| یکشنبه 1399/02/14 - 23:08:50 | پاسخ

کدو پس چی شد؟الکی نوشتی؟

سمیره لطفی| سه شنبه 1398/08/07 - 18:27:04 | پاسخ

خیلی خوبه

نگار نصرالله زاده| پنج شنبه 1398/07/18 - 23:14:14 | پاسخ

به‌به عالی

سارا راد| یکشنبه 1398/04/30 - 12:49:58 | پاسخ

محشره

فاطمه بختیارییکشنبه 1398/04/30 - 14:11:54

سپاس🌹🙏

س اربابی| دوشنبه 1398/04/24 - 12:12:35 | پاسخ

چه با سلیقه عالیه

فاطمه بختیاریسه شنبه 1398/04/25 - 9:18:04

ممنونم بانو🌹

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
قورمه سبزی
قورمه سبزی