امروز سه شنبه 1398/05/01
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 14:38:00
  • : | دوشنبه 1398/04/31 - 14:37:50
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1398/04/31 - 13:20:46
  • : | دوشنبه 1398/04/31 - 13:20:39
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/31 - 13:20:33
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/31 - 12:31:52
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/31 - 12:31:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/31 - 12:31:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 11:38:05
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 11:38:00
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 11:37:54
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1398/04/31 - 11:37:49
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 10:42:07
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | دوشنبه 1398/04/31 - 10:42:03
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 10:41:58
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/31 - 9:45:46
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 9:45:43
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 9:45:39
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 8:55:16
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1398/04/31 - 8:55:11
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 8:55:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1398/04/31 - 7:58:53
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 7:58:50
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/31 - 7:58:47
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خوراك باميه
خوراك باميه

طرز تهیه ترشي باميه

گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ترشی و شور
تعداد بازدید بازدید: 52
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/04/17 - 16:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 10 نظر

مواد لازم:

نيم كيلو
2ليوان
سه چهارم ليوان
به مقدار لازم
6حبه
10 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهيه ترشي باميه:

ابتدا باميه ها را با آب سرد بشوييد. (باميه ها را بايد به آرامي بشوييد تا زخمي نشوند زيرا زخمي شدن آنها باعث ليز و لزج شدن ترشي مي شود.) سپس سر آنها را كمي بگيريد ولي نه آن قدر كه مايع لزجي كه درون آنهاست بيرون آيد چون باعث ليزشدن ترشي مي شود و اكثر افراد اين حالت ترشي باميه را دوست ندارند. بعد آنها را روي پارچه ي تميز و خشكي به مدت يك ساعت پخش كنيد تا آب آنها خشك شود.

ترشی بامیه

مرحله دوم تهيه ترشي باميه:

سركه و آب و نمك را در ظرفي ريخته روي حرارت بالا گذاشته و بجوشانيد. بعد از جوش آمدن زير آن را خاموش كنيد و درب آن را بگذاريد تا سرد نشود.

ترشی بامیه

مرحله سوم تهيه ترشي باميه:

شيشه يا بانكه اي كه ميخواهيد ترشي را در آن درست كنيد بايد كاملاً خشك و تميز باشد. مقداري از سيرها را كه قبلاً هركدام را به چهارقسمت تقسيم كرده ايد در بانكه ريخته و مقداري از ترخون و نعناع خشك را نيز بريزيد. سپس مقداري از باميه ها را روي آن بريزيد. همينطور تا پرشدن بانكه لايه لايه اين كار را انجام دهيد. و در لايه آخر باميه ها را بريزيد و بعد مخلوط آب و سركه را به آنها اضافه كنيد، آن قدري كه روي باميه ها را كاملاً بپوشاند.

 مرحله چهارم تهيه ترشي باميه:

سر بانكه را يك نايلون تميز گذاشته سپس درب آن را محكم ببنديد تا هيچ هوايي وارد آن نشود. ترشي باميه را 3روز بيرون از يخچال در آشپزخانه بگذاريد و سپس در يخچال نگهداري كنيد. اين ترشي معمولاً پس از 20 روز آماده سرو مي باشد. در اين 20 روز نبايد درب آن را باز كنيد.

ترشی بامیه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

author نویسنده: سمیه غلامی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/04/17 - 16:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ترشی و شور
تعداد بازدید بازدید: 52
تعداد نظرها 4.0 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 10 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: جوشاندن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگار نصرالله زاده| پنج شنبه 1398/04/20 - 12:12:32 | پاسخ

عالیه عاشق بامیه ام

سمیه غلامیپنج شنبه 1398/04/20 - 13:16:01

:) :)

رؤیا مولوی| چهارشنبه 1398/04/19 - 23:40:13 | پاسخ

ترشی موردعلاقه من

سمیه غلامیپنج شنبه 1398/04/20 - 9:23:20

نوش جان

09027598490| سه شنبه 1398/04/18 - 17:44:25 | پاسخ

چه خوب

سمیه غلامیچهارشنبه 1398/04/19 - 15:51:08

😋😊😋

مهدیه زینلی| سه شنبه 1398/04/18 - 14:09:55 | پاسخ

ممنون

سمیه غلامیسه شنبه 1398/04/18 - 16:00:43

:) :)

زهرا اختر| سه شنبه 1398/04/18 - 13:44:12 | پاسخ

توضیحت کامل و عالیه

سمیه غلامیسه شنبه 1398/04/18 - 16:00:53

ممنونم

مامی مریم محمدزاده| سه شنبه 1398/04/18 - 2:16:00 | پاسخ

👌💗👌👌

سمیه غلامیسه شنبه 1398/04/18 - 16:01:15

:) :)

مامی مریم محمدزاده| سه شنبه 1398/04/18 - 2:07:14 | پاسخ

خوب

سمیه غلامیسه شنبه 1398/04/18 - 16:01:56

ممنونم

زهرا صادق زاده| سه شنبه 1398/04/18 | پاسخ

خوبه

ملیحه پورکانی| دوشنبه 1398/04/17 - 18:48:52 | پاسخ

جالب بود

نگین نصرالله زاده | یکشنبه 1398/04/16 - 16:56:59 | پاسخ

عکس نداره

سمیه غلامییکشنبه 1398/04/16 - 20:27:38

ايراد از سايته

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیره توت
شیره توت