آموزش امروز من يك اسپاگتي بي نهايت خوشمزه است كه بدون گوشت مي باشد و بسيار ساده و راحت تر است.
مرحله اول تهيه اسپاگتي:
ابتدا چهار عدد گوجه فرنگي را رنده كنيد يا در ميكسر آن را پوره كنيد. حال در يك قابلمه يك عدد پياز را نگيني خرد يا رنده كرده در مقداري روغن سرخ كنيد. سپس يك پيمانه قارچ خردشده را نيز اضافه كرده و تفت دهيد.
مرحله دوم تهيه اسپاگتي:
بعد فلفل دلمه اي خرد شده را نيز اضافه و تفت دهيد. نمك، فلفل، زردچوبه، رب گوجه فرنگي و آويشن را نيز به مواد اضافه كرده و تفت دهيد تا بوي خامي رب گرفته شود.
مرحله سوم تهيه اسپاگتي:
گوجه فرنگي پوره شده، نخود فرنگي و ذرت را نيز درون مواد بريزيد تا بپزند. و يك حبه سير را درون آنها رنده كنيد و در آخر دو ليوان آب به آنها اضافه نماييد. حال حرارت را كم كنيد و اجازه دهيد چند دقيقه بپزند.
مرحله چهارم تهيه اسپاگتي:
وقتي سس شروع به قل زدن كرد ماكاروني ها را همان طور به صورت خشك به سه قسمت تقسيم كرده و رشته ها را از هم باز كرده و درون سس بريزيد. بهتر است از ماكاروني هاي نازك تر استفاده كنيد. فعلاً نيازي به هم زدن نيست. درب قابلمه را ببنديد تا ده دقيقه با شعله كم بپزيد و ماكاروني ها نرم شوند. بعد از ده دقيقه درب را باز كنيد و ماكاروني ها را هم بزنيد تا ماكاروني و سس به خورد هم بروند.
مرحله پنجم تهيه اسپاگتي:
سپس درب قابلمه را با دمكني بگذاريد و اجازه دهيد تا ماكاروني دم بكشد.
نوش جان