طرز تهیه سالاد ماکارونی

از جمله غذاها و یا با بیان بهتر پیش غذاهای ساده که در اندک زمان قابل تهیه است و بسیار خوشمزه و خوش خوراک است سالاد ماکارونی است. این سالاد خوشمزه طرفداران زیادی در بین کودکانو حتی بزرگسالان دارد و بیشتر در وعده غذایی شام و یا درپیش غذا قبل از شام مصرف می شود.این غذا در واقع با مواد مختلفی درست می شود و هر کس بنا به سلیقه خود مواد مختلف را به آن کم و زیاد می کند و در واقع از قابلیتهای این سالاد امکان درست کردن آن با شیوه های مختلف و مواد گوناگون است. مثلا برخی افراد این سالاد را با کالباس و برخی با مرغ  و یا ترکیب مرغ و کالباس درست می کنند برخی افراد سیب زمینی پخته و خرد شده و یا هویچ پخته در سالاد ماکارونی استفاده می کنند در حقیقت  اساس و پایه این سالاد، ماکارونی های فرمی (پروانه ای - پیچ - صدفی - لوله ای و ...)  است که در تهیه آن کاربرد دارد.

مرحله اول تهیه سالاد ماکارونی:

داخل یک قابلمه به مقدار کافی آب می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم تا آب به جوش آید. کمی نمک و روغن و سر قاشق چایخوری زردچوبه داخل قابلمه آب جوش می ریزیم و سپس ماکارونی های فرمی را به داخل قابلمه می ریزیم (نمک و روغن باعث می شود ماکارونی ها به هم نچسبند و زردچوبه ماکارونی را خوش رنگ تر می کند) وقتی ماکارونی در آب جوشید و نرم شد آن را آبکش می کنیم و و قتی آب خود را کاملا از دست داد آن را داخل یک کاسه گود می ریزیم.

مرحله دوم تهیه سالاد ماکارونی:

در این مرحله مجددا داخل یک قابلمه دیگر آب می ریزیم و روی اجاق می گذاریم. 200 گرم مرغ (سینه مرغ و یا می تواند هر جای مرغ باشد) را با آب خوب می شوریم و آن را داخل قابلمه می اندازیم و همراه آن کمی نمک فلفل و زرد چوبه و 1 حبه سیر داخل قابلمه می ریزیم تا بوی مرغ تا حدی گرفته شود و مزه دار شود. درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم مرغ خوب بپزد. وقتی مرغ پخت کمی صبر می کنیم تا سرد شود سپس آن را با دست ریش ریش می کنیم و یا با چاقو به صورت تکه ای می بریم. سپس مرغ تکه شده و یا ریش شده را درون کاسه ماکارونی ها می ریزیم. 

مرحله سوم تهیه سالاد ماکارونی:

خیار شور را با چاقو به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. (آب خیار شور را حتما درو بریزید). سپس خیار شور را به کاسه مرغ و ماکارونی ها اضافه میکنیم.

مرحله چهارم تهیه سالاد ماکارونی:

داخل در این مرحله نخود فرنگی و ذرت را نیز داخل شسته و پوست می کنیم و داخل یک قابلمه آب جوش انها را می پزیم و آبکش می کنیم و سپس اجازه می دهیم تا سرد شوند (ریختن نخود فرنگی و ذرت اختیاری است و در برخی مدلها استفاده نمی شود). می توان از کنسرو ذرت و نخود فرنگی نیز استفاده کرد. وقتی نخود فرنگی و ذرت پختند آن را به مرغ و سیب زمینی و خیار شور اضافه می کنیم.

مرحله پنجم تهیه سالاد ماکارونی:

فلفل دلمه ای رنگی سبز و قرمز و زرد انتخاب می کنیم و به صورت خیلی ریز خرد می کنیم و به مواد قبل اضافه می کنیم. ( اضافه کردن فلفل کاملا اختیاری است)

مرحله ششم تهیه سالاد ماکارونی:

در این مرحله 2 قاشق غذاخوری سس مایونز را با 1 قاشق غذاخوری ماست پرچرب  و یک قاشق روغن زیتون، داخل یک کاسه مخلوط می کنیم و به انها نصف قاشق غذاخوری شوید و نصف قاشق غذاخوری جعفری اضافه می کنیم همچنین نمک و فلفل و کمی پودر سیر و آویشن هم به سس اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زینم تا سس سالاد ماکارونی ما آماده شود.   

مرحله هفتم تهیه سالاد ماکارونی:

در این مرحله مرغهای ریش شده و ماکارونی ها و خیار شور و ذرت و نخود فرنگی ها را با سس تهیه شده در مرحله قبل خوب قاطی می کنیم و با سس مواد را مزه دار می کنیم. سپس سالاد ماکارونی آماده شده را در یک ظرف مناسب می کشیم و با برای شام یا پیش غذا نوش جان می کنیم.

می توان برای تزیین سالاد ماکارونی از جعفری- خیار شور- هویج و .. استفاده کرد.