سلام مامی فودی های عزیز. حالتون چطوره ؟ امیدوارم که حالتون خوب باشه و ایام به کامتون باشه. امروز با دستور یه فینگر فود خوشمزه و مقوی در خدمتتون هستم. امیدوارم که این غذای دلچسپ رو در کنار خونواده و دوستان حتما امتحان کنید و لذت ببرید. این توپ های خوشمزه مخصوصا برای جمع های دوستانه و همچنین بچه مدرسه ای ها خیییلی عالیه و دلچسپ. بریم سراغ دستور پخت این خوشمزه دوست داشتنی
مرحله اول تهیه توپ سیب زمینی سوخاری:
گوشت رو در غذا ساز یا گوشت چرخ کن چرخ کنید.
پیاز ها رو پوست بگیرید و ریز و نگینی خورد کنید. همچنین سیر ها رو هم پوست گرفته و خیلی ریز خورد کنید (میتونید سیر رو رنده کنید تا توی غذا حل بشه). روغن را در ظرف بریزید و اجازه بدید داغ بشه. پیاز و سیر خورد شده رو به روغن اضافه کنید و اجازه بدید تفت بخوره. حالا گوشت چرخ شده رو به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید. تا جایی که رنگ گوشت تغییر کنه، اب ان جمع بشه و خامی گوشت گرفته بشه. (میتونید مقدار کمی زرد چوبه همزمان اضافه کنید). فلفل دلمه ای رو نگینی خورد کنید و به گوشت اضافه کنید (البته اگه از طعم فلفل دلمه ای توی غذا خوشتون نمیاد فلفل ها رو درشت خورد کنید و در اخر از مواد جدا کنید تا مواد فقط عطر فلفل دلمه ای رو بگیرن. چون خیلی خوش عطره). گوجه ها رو ریز خورد کنید و به مواد اضافه کنید و همچنین پودر اویشن رو اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید. مواد را همچنان تفت دهید تا اب ان کاملا جمع شود و در اخر کار نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید.
مرحله دوم تهیه توپ سیب زمینی سوخاری:
سیب زمینی ها رو خوب بشورید و بذارید بپزه. بعد از پخته شدن سیب زمینی ها بزارید خنک بشه و اون ها رو پوست بگیرید و بعدش خوب با گوشت کوب بگوبید در ادامه یک قاشق غذاخوری شیر گرم و یک قاشق غذا خوری اب جوش و نصف قاشق چایی خوری نمک به سیب زمینی له شده اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد یک دست شوند. (بجای کوبیدن میتونید با رنده رنده کنید و سپس ورز بدید با دستتون تا یک دست بشه و شیر و اب جوش و نمک اضافه کنید). کمی صبر کنید تا سیب زمینی به اصطلاح خودش را بگیرد.
مرحله سوم تهیه توپ سیب زمینی سوخاری:
مقداری از خمیر سیب زمینی رو بردارید و کف دستتون پهن کنید و مقداری از مایه گوشت داخل خمیر قرار بدید. حالا خمیر رو به شکل یه توپ در بیارید طوری که مایه گوشت دیگه مشخص نباشه. (شما میتونید بجای توپ و گرد کردن خمیرتون اون رو به هر شکلی که خودتون دوس دارید بپیچید). تمام خمیر سیب زمینی رو به همین صورت به شکل توپک های یک اندازه درست کنید.
مرحله چهارم تهیه توپ سیب زمینی سوخاری:
تخم مرغ ها رو در ظرفی بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید تا کف کند. (از هم زن هم میتونید استفاده کنید.) یه ظرف ارد سوخاری و یه ظرف ارد ساده کنار دستتون قرار بدید.
حالا توپ های سیب زمینی رو اول توی تخم مرغ بزنید و بعد توی ارد ساده قرار بدید. دو باره توی تخم مرغ قرار بدید و بعدش توی ارد سوخاری بزنید و بغلتونید. تا تمام سطح توپ های سیب زمینی به ارد اغشته بشه.
مرحله پنجم تهیه توپ های سیب زمینی سوخاری:
داخل یه قابلمه یا سرخ کن مقدار زیادی روغن بریزید و بزارید حسابی داغ بشه. وقتی روغن داغ شد توپ های سیب زمینی رو داخل روغن بریزید و چند بار در حین سرخ شدن این ور و اون ور بچرخونید تا همه طرف سیب زمینی ها سرخ بشه. این کارو برای تمام سیب زمینی ها انجام بدید.
توپ های سیب زمینی رو بعد از سرخ شدن روی یه دستمال قرار بدید تا روغن اون گرفته بشه. توپ های سیب زمینی شما امادس. با سس دل خواهتون میل کنید نوش جان.
نکته یک: شما میتونید از پنیر پیتزا توی مواد اولیه استفاده کنید تا سیب زمینی های شما موقع خوردن کش بیاد و لذت غذا رو دو چندان کنه. زمانی که میخواید توپ ها رو ببندید پنیر پیتزا رو روی مواد گذاشته و بعد توپ ها رو ببندید.
نکته دو: بجای گوشت میتونید از مرغ ریش ریش شده استفاده کنید و هم چنین مواد داخل توپ ها رو به دلخواهتون تغییر بدید.