طرز تهیه لازانیای اسفناج

به نام خداوند بخشنده مهربان 

سلام سلام خدمت شما دوستان عزیزم. حالتون چطوره ؟ امروز میخوام براتون طرز تهیه لازانیای اسفناج بزارم. لازانیا معمولا باگوشت و قارچ میپزیم اما گاهی برای تنوع باید دست از بکشیم یک غذای کاملا گیاهی امتحان کنیم یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده این لازانیا اسفناج و قارچ است. اول از همه چیز میخوام خواص غذاهارو براتون بگم و بعد بریم سراغ تهیه این غذایه خوشمزه.

خواص اسفناج

برگ ان سرشار از ویتامین A/C پتاسیم و منیزیم لوتئین است و غنی ترین منبع اهن در میان تمام سبزیجات است. بهترین دارو برای افرادی که دچار کم خونی هستند و لوتئین موجود در اسفناج باعث بهبود عملکرد چشم میشود و برای کسانی که سوزش سر دل دارند مفید است به دلیل وجود فیبر بالا عملکرد روده را راحتتر کرده و ازیبوست جلوگیری میکند و هضم غذا را سریع میکند.

خواص قارچ

قارچ سرشار از ویتامین D و برای کمبود خون بسیار مفید است و استفاده ان ازسرطان سینه و پروستات جلوگیری میکند علاوه براینکه خاصیت ضد پیری دارد در وسایل ارایشی و پوست از ان استفاده میکنند و برای کسانی که  دچار دیابت شده اند خاصیت بالایی دارد چون به دلیل وجود انزیم طبیعی در ان به شکستن قند و نشاسته کمک میکند. 

امیدوارم از تهیه این غذا لذت کافی را ببرید و حتما پیشنهاد میکنم این غذای خوشمزه را درکنار دوستانتان تهیه کنید. بریم سراغ دستور این غذا با من همراه باشید.

مرحله اول تهیه لازانیای اسفناج:

در ابتدا قارچ و اسفناج را به خوبی میشویم. ماهیتابه ای متوسط تهیه میکنیم قارچ ها را که شسته بودیم ریز کرده درون ماهیتابه میریزیم و برای طعم بهتر ان مقداری روغن زیتون و ابلیمو به مواد اضافه میکنیم و صبر میکنیم  تا اب حاصل از ان به خوبی کشیده شود در هنگام کشیده شدن اب حاصل از مواد مراقب باشید تا سرخ نشود و پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید صبر کنید تا رنگ پیاز ها تغییر رنگ دهد و طلایی شود سپس اسفناج ها را که از قبل خرد کرده بودیم به مواد اضافه کرده و هم میزنیم تا اب اسفناج کشیده شود و تفت ان به خوبی صورت گیرد.

مرحله دوم تهیه لازانیای اسفناج:

بعد سراغ قارچ ها میرویم ان را به خوبی شسته در ابکشی میریزیم میگذاریم اب ان به خوبی خارج شود و ان را خورد کرده و به اسفناج هایمان اضافه میکنیم. خامه پاکتی را با مقداری شیر رقیق کنید و به  اسفناج ها به ارامی اضافه کنید.استفاده از خامه پاکتی برای این است که موادمون غلظت کافی را داشته باشد نمک فلفل زردچوبه و اویشن را به مواد افزوده و صبر میکنیم تا اسفناج ها به مرحله پخت برسند دو الی سه دقیقه زمان کافیست تا مخلوط بجوش اید. باید توجه کنید اسفناج سفت و خشک نشود مخلوط بدست امده باید شل و ابدار باشد.

مرحله سوم تهیه ی لازانیای اسفناج:

در این مرحله قابلمه بزرگی را تهیه کنید اب به ان اضافه میکنید صبر میکنیم به نقطه جوش برسد و کمی نمک و روغن دراب بجوش امده میریزیم تا لازانیا در هنگام بجوش امدن به هم نچسبد لازانیا را به ارامی یکی یکی اضافه میکنیم تا بپزد ده دقیقه برای اماده شدن لازانیا کافی است. توجه داشته باشید لازانیا زیاد در اب نجوشد چون خیلی زود له میشود و بعد از جوش امدن لازانیا را از قابلمه خارج میکنیم  به مدت چند دقیقه در اب سرد قرار میدهیم ، مواد را درون ابکش میریزیم به خوبی که سرد شدان را درپارچه نخی و نرمی پهن میکنیم.

مرحله چهارم تهیه لازانیای اسفناج:

در آخر ته ظرف پیرکس و دیواره را با کره به خوبی چرب میکنیم و ورقه های لازانیا را ته ظرف میچینیم و مخلوط درست شده را یک لایه روی لازانیا میریزیم و روی ان را از پنیر پیتزا پر میکنید هرچه پنیر پیتزا مرغوبتر باشد کش امدن پنیر بیشتر و جلوه خوبو خوشمزه ای به غذا میدهد.  به همین صورت ورقه های لازانیا و مخلوط اسفناج و پنیر را میچینیم اینکار را چندبارانجام میدهیم تاظرف پرشود و لایه رویی غذا باید پر از پنیر پیتزا باشد تارنگ طلایی جلوه خاصی به لازانیامون بدهد فر را که از قبل روشن کرده بودیم روی درجه 180 تنظیم میکنید و ظرف لازانیا را در فر قرار میدهید زمان پخت 20 الی 30 دقیقه است و توجه داشته باشید لازانیاتون در فر سرب بزنید نگذارید بسوزد و خشک شود. حالا لازانیا اماده سرو کردن است پیشنهاد میکنم حتما تهیه کنید وان را در کنار عزیزانتون میل بفرمایید. شما میتوانید برایه تزیین بهتر این غذا ان را با سس گوجه فرنگی یا هر چیزی که دوست دارید و در دسترستان است تزیین کنید. تا یک دستور دیگر خدا پشت و پناهتان.