مرحله اول پخت کیک زعفرانی:ابتدا مواد خشک شامل ارد و بیکینگ پودر را 3بار الک کرده و کنار میگداریم.
مرحله دوم پخت کیک زعفرانی:تخم مرغ ها و شکر و وانیل را مخلوط کرده و باهمزن میزنیم تا کرم و کشدار شود.
مرحله سوم پخت کیک زعفرانی:سپس شیر را اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط شود.
مرحله چهارم پخت کیک زعفرانی:حال روغن را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه هم میزنیم.
مرحله پنجم پخت کیک زعفرانی:سپس زعفران را اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.
مرحله ششم پخت کیک زعفرانی:درا این مرحله مخلوط مواد خشک را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق در یک جهت به صورت دورانی مخلوط میکنیم.توجه کنید در این مرحله نباید زیاد هم بزنیم و فقط در حدی که ارد مخلوط شود و گلوله نماند کافیست.در صورتی که زیاد هم بزنید پف کیک میخوابد.
مرحله هفتم پخت کیک زعفرانی:حال قالب را با کمی روغن چرب میکنیم و مواد را درون قالب میزیریم و در فر که از قبل با دمای 180درجه سانتیگراد گرم شده در طبقه وسط قرار میدهیم.
مرحله هشتم پخت کیک زعفرانی:پس از 40 الی 45 دقیقه با یک چوب کبریت یا قاشق چوبی درون کیک فرو میکنیم و اگر مواد به آن نچسبید کیک پخته و اماده است.
نکته:برای اینکه کیک شما بافت لطیفتری داشته باشد میتوانید در یک کاسه آب ریخته و آنرا در فر از همان موقع که فر را روشن میکنید قرار دهید وآنرا تا زمان پایان پخت کیک بیرون نیاورید.برای تمامی کیک هایی که درست میکنید میتوانید اینکار را انجام دهید.عکس های کیکتون رو برای من ارسال کنید.نوش جان