سلاااام خدمت دوستای خوبم... حال و احوالتون چطوره؟ روبراهین؟ روزای پاییزیتون چطور میگذره؟
موافقین بریم یه کیک خوشمزه رو آموزش بدیم؟
توصیه می کنم دستور تهیه ی کیک امروزمو اون سری از دوستانی که مثل خودم عاشق کیک و همچنین عاشق انجیر هستن حتما مطالعه کنن و از همه مهم‌تر توصیه می کنم حتما این کیک خوشمزه رو تهیه و نوش جان کنید.
قبل از هر چیز می خوام راجب خواص انجیر، این میوه ی خوشمزه و شیرینی که طبعی گرم داره کمی توضیح بدم براتون. هر چند که خیلی از شما بانوان استاد هستین توی شناخت میوه ها و خواصشون...
انجیر، سالم ترین میوه ی دنیاست. مواد مغذی بالایی دارد، خوشمزه است و به زنان باردار توصیه می شود. سه ماه اول بارداری مهم ترین دوران برای مادران است. که سعی کنید توی این دوران استفاده کنید.
انجیر به علت داشتن پتاسیم، درجه قلیائیت بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون بسیار موثر است...
شربت انجیر، تسکین دهنده ی دردهای گلو و سرفه است.
انجیر خشک خیسانده شده در شیر بسیار خوشمزه و برای درمان یبوست شدید بسیار مفید است...
همچنین خوردن انجیر خشک خیسانده در روغن زیتون در صبح ناشتا، برای رفع یبوست موثر است...
اگر به صورت کلی و خلاصه بخوام خواص این میوه ی خوشمزه رو بگم:
سلامت قلب، درمان کم خونی، مفید برای داشتن استخوان های قوی تر، کاهش کلسترول، پیشگیری از فشار خون، کاهش وزن، بهبود سلامتی دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست، دشمن سرطان، خواص ضد دیابتی، محافظت از بدن در برابر ابتلا به سرطان سینه در یائسگی، رفع اختلالات جنسی و ناباروری، تسکین گلو درد، رفع بی خوابی، مفید برای سلامت پوست، درخشان شدن پوست، عامل ضد التهاب، مقابله با رادیکال های آزاد، پیشگیری از سنگ کلیه، بهبود متابولیسم بدن، درمان آبله مرغان، مفید برای سلامت کبد.
خب دوستای خوبم، من توی این دستور پخت، از ده عدد انجیر استفاده کردم شما به دلخواه می تونین از این تعداد کمتر و یا بیشتر استفاده کنید. ( کاملا سلیقه‌ای هست)
همچنين، آرد ذرتی که استفاده کردم باعث میشه کیکمون کیفیت بهتری داشته باشه اما اگر دوست ندارید میتونید آرد ذرت رو استفاده نکنید برای تهیه ی این کیک. کاملا سلیقه ای هستش.
نکته: همیشه از ده دقیقه ی قبل فر رو روشن کنید تا کاملا گرم بشه.
مرحله ی اول تهیه ی کیک انجیر خشک:
در ابتدا تمام مواد رو روی میز بچینین تا به دمای محیط برسن و قالب رو آماده کنید. (اگر قالبتون میان تهی باشه که باید آرد پاشی کنید و اگر قالب معمولی باشه میتونید کاغذ روغنی کَفِش بزارید).
همیشه سعی کنید جهت پف کردن بیشتر کیکتون آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کنید و همچنین سعی کنید سفیده ی تخم مرغ رو به صورت جداگانه حدود 5 دقیقه خوب هم بزنید و سپس اضافه کنید.
فر رو روی دمای 180 درجه ی سانتی گراد تنظیم کنید.
مرحله دوم تهیه ی کیک انجیر خشک:
حال وانیل و شکر و زرده ی تخم مرغ رو مخلوط می کنیم و به خوبی هم می‌زنیم (یادتون باشه سفیده رو از قبل جدا کردیم و هم زدیم). بعد از اینکه به خوبی کش دار و کرم رنگ شد حالا سفیده ی هم زده را نیز به موادمون اضافه می کنیم.
مرحله ی سوم تهیه ی کیک انجیر خشک:
در این مرحله، ماست و روغن رو اضافه کرده و حدود یک دقیقه هم می زنیم.
حال آرد و بکینگ پودر و آرد ذرتی که از قبل الک کرده ایم کم کم به موادمون اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم.
مرحله ی چهارم تهیه ی کیک انجیر خشک:
کف قالب رو از قبل چرب کرده ایم و مقدار کمی آرد پاشی کردیم. حال مقداری انجیر کف قالب می چینیم و مواد رو روش می ریزیم و به این صورت لایه لایه این کار رو تکرار می کنیم.
حال قالب رو توی فر به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم.
می تونید کیکتون رو با خلال بادام تزئین کنید و به عنوان عصرانه به همراه چای میل کنید.
این کیک، یکی از بهترین کیک هایی هست که توی عمرم خوردم.
بسیار خوشمزه و معطر هستش.
من همیشه تابستون که فصل انجیر هست، انجیرها رو خشک و نگهداری می کنم برای فصل های بعدی از جمله زمستون که سرماخوردگی بیشتر رایج هستش.