طرز تهیه مربا شلیل

به نام خدا

سلام به خانمای خوش ذوق ایرانی...

مرحله اول تهیه مربا شلیل: 

ابتدا شلیل ها را خوب شسته بعد هسته آنها را جدا میکنیم سپس درون ظرفی به صورت خلالی خرد میکنیم.

مرحله دوم تهیه مربا شلیل: 

درون قابلمه ای آب را ریخته سپس شکر و دانه های هل را اضافه میکنیم بعد قابلمه را روی حرارت با شعله ملایم میگذاریم تا بجوش بیاید وقتی که شهد ما آماده شد بعد شلیل های خرد شده و جوهر لیمو را اضافه میکنیم خوب بهم میزنیم میگذاریم 30 دقیقه با همان حرارت ملایم بجوشد بهتر است که 10 دقیقه اول در قابلمه را نگذاریم زیرا مواد در حال جوش کف میکند و احتمال سر رفتن شهد وجود دارد ( اگر شلیل ها نرم و رسیده باشن بیشتر کف میکنند) اگر زیاد کف کردن با قاشق کفها را بردارید.

مرحله سوم تهیه مربا شلیل:

 در این مرحله پرک بادام( میتوانید از خلال بادام بجای پرک استفاده کنید و هم بسته به سلیقه خودتان از وانیل هم اضافه کنید)

اضافه کرده و میگذاریم 10 دقیقه دیگر هم بجوشد. باید شهد مربا قوام آماده باشد برای این کار مقداری شهد مربا را درون کاسه کوچک ریخته میگذاریم سرد شود سپس با قاشق برمیداریم و دوباره میریزیم اگر شل و زود نریخت شهد مربا قوام آمده و مربا پخته.

حال مربا شلیل آماده هست... نوش جان..

چند نکته: 

بگذارید کاملا قابلمه خنک شود سپس مربا را در داخل ظرف مناسب بریزید.

همیشه از قاشق تمیز برای اضافه کردن مواد یا هم زدن  مربا استفاده کنید زیرا کپک میزند.

هنگام هم زدن مربا آرام هم بزنید تا شلیل ها له نشوند 

و شکل زیبای ظاهری آنها از بین نرود.