page loading
امروز دوشنبه 1398/09/25
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 13:25:02
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 13:24:57
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 13:24:52
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1398/09/24 - 13:24:47
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1398/09/24 - 12:56:35
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 12:56:31
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 12:56:25
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 11:59:00
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 11:46:28
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 11:46:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 11:46:17
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1398/09/24 - 10:58:07
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 10:58:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 10:57:56
  • 09199170040: | یکشنبه 1398/09/24 - 10:57:52
  • 09199170040: | یکشنبه 1398/09/24 - 10:57:47
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 9:58:03
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1398/09/24 - 9:58:00
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 9:57:54
  • 09199170040: | یکشنبه 1398/09/24 - 8:54:35
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/24 - 8:54:32
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 8:54:28
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 8:02:40
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 8:02:38
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/24 - 8:02:36
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان رولی
نان رولی

طرز تهیه خیارشور

گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ترشی و شور
تعداد بازدید بازدید: 868
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/04/30 - 16:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 6 نظر

مواد لازم:

یک کیلو
سه ساقه
یک بوته
به میزا نلازم
100 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

برای تهیه خیار شور نیاز است این توضیحات را بدانیم تا با دانستن تمام فوت و فن های آن خیارشور باکیفتی درست کنیم خیارشور ها بعد از رسیدن ترد و خوشمزه شود.

1- اگر تمایل دارید رنگ خیارشوری که قرار است آماده کنید همچنان سبز بماند باید ظرف نگهداشتن خیارشور هفت روز به دور از تابش مستقیم نور و در سایه باشد.

2- اگر می خواهید خیارشور روشن تر شود باید ظرف خیارشور را نزدیک به محلی که نور خورشید می تابد مثل نزدیکی پنجره قرار دهیم.

3- سرکه وآبی که قرار است روی خیار ها بریزیم باید سرد باشد.

مرحله اول تهیه خیارشور:

خیار ها و سبزیجات را با آب سرد می شوییم سپس آن ها را بروی پارچه ی تمیزی می چینیم تا خوب خشک شود. آبی که قبلا جوشیده و سرکه و نمک را در ظرفی می جوشانیم و کنار می گذاریم تا خنک شود. نکته: ( خیار ها حتما ریز و تر وتازه باشد. برای هر لیوان آب نصف قاشق شکر بزنید. برای هر کیلو خیار یک استکان سرکه استفاده کنید.)

خیار شور

مرحله دوم تهیه خیارشور:

دبه ای را که در نظر گرفته ایم خوب می شوییم و خیار ها را کف آن می چینیم. سیر و فلفل سبز تند را روی خیار هایی که چیده ایم می گذاریم و محلول سرکه و نمک را روی خیارها می ریزیم و کرفسی را که قبلا خلی ریز خرد کرده ایم را به دبه اضافه می کنیم. درب دبه را محکم می بندیم و به جای خنک انتقال می دهیم. قاعدتا بعد از هفت روز خیارشور باید آماده شود تا برای میل کردن به یخچال انتقال دهید.

نکات آخر: برگ کرفس را برای وارد نشدن هوا به داخل دبه روی خیار ها می گذاریم.

اگر خیار و سبزیجات آب داشته باشند باعث کپک زدن خیاشور می شوند.

چروکیدگی خیارشور نشان از زیاد بودن نمک آن دارد.

خیارشور

خیارشور

author نویسنده: اسمعیل پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/04/30 - 16:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ترشی و شور
تعداد بازدید بازدید: 868
تعداد نظرها 4.2 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 120 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 10080 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

محبوبه عباسی| شنبه 1398/06/30 - 16:58:35 | پاسخ

خیارشور خونگی طعمش خیلی عالیه.

س اسمعیل پورجمعه 1398/07/12 - 20:22:52

ممنونم خانوم.

سکینه رمضانی| دوشنبه 1398/05/14 - 22:38:55 | پاسخ

روش خوبی بود .ممنون

س اسمعیل پورسه شنبه 1398/05/15 - 12:47:03

مچکرم

رؤیا مولوی| سه شنبه 1398/05/01 - 14:21:11 | پاسخ

عاشقشم

اسمعیل پورچهارشنبه 1398/05/02 - 4:44:47

وای نگو

رویا رشنو| دوشنبه 1398/04/31 - 12:25:15 | پاسخ

عالی

اسمعیل پوردوشنبه 1398/04/31 - 12:30:56

ممنون خانم

مهدیه زینلی| یکشنبه 1398/04/30 - 16:11:41 | پاسخ

ممنون

اسمعیل پوریکشنبه 1398/04/30 - 17:24:35

قربان شما

س اربابی| سه شنبه 1398/04/25 - 12:55:33 | پاسخ

به خیارشور خونگی

اسمعیل پورسه شنبه 1398/04/25 - 17:21:13

متشکرم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
همبرگر خانگي
همبرگر خانگي