طرز تهیه دیزی

سلام به دوستان عزیز مامی فودی. امیدوارم که حالتون خوب باشه دوستای گلم.

امروز قصد دارم طرز تهیه دیزی ، که غذای مورد علاقه بسیاری از مردم هست ، براتون توضیح بدم . امیدوارم که دوست داشته باشین .

مرحله اول تهیه دیزی:

در ابتدا باید از نیم ساعت قبل از پخت غذا ، نخود ها را بخیسانیم ( من واسه دیزی ، نخود ها را کمی اسیاب کردم که پخت آن راحت بشه . توجه داشته باشید که نخود ها پودر نشوند ، فقط از وسط دونیم شوند )، در این فاصله بهتر است ، گوجه ها را شسته و از وسط دونیم کنیم و رنده کنیم و در نهایت بعد از رنده کردن گوجه ها ، پوست آن ها را دور می ریزیم. حال این مواد آماده هستند تا در وقت مناسب از  آن ها استفاده کنیم .حال در قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و سپس پیاز را پوست گرفته و خرد می کنیم و به قابلمه اضافه کرده و با روغن تفت می دهیم ، سپس گوشت را شسته  و به پیاز درون قابلمه اضافه می کنیم تا با یکدیگر به خوبی سرخ شوند . وقتی گوشت به خوبی سرخ شد ، ادویه کاری ، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه نموده و تفت می دهیم .

مرحله دوم  تهیه دیزی:

حال بهتر است ، گوجه هاییکه از قبل رنده کرده ایم به مواد درون قابلمه اضافه کنیم و بگداریم تا به خوبی سرخ شود و آب آن بخار شود ف وقتی آب آن بخار شد بهتر است رب گوجه را اضافه کنیم و به خوبی تفت می دهیم ( کسانی که دوست دارند دیزی خوشرنگی داشته باشند ،بهتر است رب گوجه استفاده کنند ).سپس نخود هایی که از قبل خیسانده بودیم به قابلمه اضافه می کنیم و کمی با مواد دیگر تفت می دهیم .

مرحله سوم تهیه دیزی:

در این مرحله ، بعد از سرخ شدن کامل مواد ذکر شده ، به مقدار لازم نمک و آب اضافه می کنیم و می گذاریم وقتی به جوش آمد ، شعله را کمتر می کنیم و می گذاریم تا همه مواد به خوبی بپزند و بعد از نیم ساعت ، یک قاشق غذا خوری پودر لیمو عمانی اضافه کرده و در نهایت دو عدد سیب زمینی را به خوبی شسته و به صورت درسته درون قابلمه اضافه می کنیم .

در نهایت وقتی گوشت و سیب زمینی و دیگر مواد به خوبی پخته شدند و دیزی لعاب دار شد ، آماده سرو است و می توانید نوش جان کنید .