مرحله اول تهیه کیک تولد : ابتدا آرد را به همراه بیکینگ پودر 2 بار الک میکنیم سپس تخم مرغ و شکر و وانیل را در هم زن ریخته و روی دور تند همزن میگذاریم و انقدر میزنیم تا پر حجم و غلیظ و کش دار شود تا اینکه بوی زخم آن کاملا گرفته شود. و مرحله مهم در پف کیکیمون میباشد که چون ما به کیک تخت نیازمند هستیم مهم نیست اگر خیلی پف نکند.
مرحله دوم تهیه کیک تولد : سپس بعد از اینکه تخم مرغ ها را خوب با هم زن زدیم ماست و روغن را به مایع تخم مرغ و شکر و... اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن می زنیم سپس آرد را کم کم اضافه میکنیم و با لیسک آروم و دورانی مخلوط میکنیم .
مرحله سوم تهیه کیک تولد : در این مرحله قالب مورد نظر را آماده میکنیم و خوب با کره چرب میکنیم و کمی آرد میپاشیم و مایه کیک را داخل آن میریزیم ودر فر که یک ربع قبل روشن کردیم میگذاریم و با دمای 170 درجه به مدت نیم ساعت زمان میدهیم .
مرحله چهارم تهیه کیک تولد : در این مرحله بعد از اینکه کیک اول آماده شد آن را کنار میگذاریم تا خنک شود دوباره همین مراحل را برای کیک طبقه دوم اجرا میکنیم دقت بفرمایید که کیک ما سه طبقه میباشد من دستور کیک را برای یک طبقه گذاشتم که اگر خواستید این کیک خوشمزه را درست کنید نگران این موضوع نباشید که این مقدار برای مثال زیاد است و تعداد شما کمتر است شما میتوانید یک طبقه یا دو طبقه یا سه طبقه درست کنید بستگی به تعداد افرادی هست که میهمان شما هستند این دستور که من گذاشتم برای یک طبقه است. یک مطلب دیگر هم اضافه کنم اینکه شما میتوانید این میزان مواد را برای هر آیتم ضرب در 3 بکنید و از همان اول یک کیک پر حجم درست کنید البته با مدت زمان طبخ بیشتر و در انتها بین آن را برش بزنید و ما بین آن خامه بگذارید که من با آن روش خیلی موافق نیستم. خوب بعد از اینکه کیک سوم را درست کردید هر سه را بگذارید خوب خنک شود سپس خامه قنادی را در لابلای آن ریخته و ما بین ودور و سپس روی آن را خامه بزنید ودر یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد از نیم ساعت دوباره کیک را بیرون بیارید و با پودر قند و گیلاس تزیین کنید از مرباهای مختلف هم میتوانید برای نوشتن نام صاحب تولد استفاده کنید من این روش را خودم طراحی کردم و فکر میکنم بد هم نشده.... شما هم امتحان کنید امیدوارم درست کنید و لذت ببرید و همیشه شاد وسلامت باشید.
