مرحله اول تهیه شربت آلبالو:
ابتدا آب را درون ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله ملایم میگذاریم سپس نبات به جای نبات از شکر یا پودر قند میتوانید استفاده کنید) را اضافه میکنیم و بعد از اینکه یه جوش زد و نبات آب شد هم میزنیم.
مرحله دوم تهیه شربت آلبالو:
وقتی محلول آب و نبات ما در حال جوشیدن است آلبالوهای تمیز شده (آلبالوها را شسته و چوب زائد آنها را جدا میکنیم) را اضافه میکنیم تا با شعله ملایم به مدت 30 ساعت بجوشد. چند بار آرام هم میزنیم و زیر شعله را زیاد نکنید اگر آلبالوها له شوند رنگ شربت آلبالو کدر خواهد شد.
مرحله سوم تهیه شربت آلبالو:
بعد از نیم ساعت شربت آلبالو را از روی حرارت برداشته و در لیوان میریزیم تا خنک شود. (آلبالوهای پخته شده را هم میتوانید سرو کنید) در هنگام سرو شربت آلبالو چند عدد یخ کوچک نوشیدنی را دلچسبتر و گواراتر میکند. شربت آلبالو به دلیل طعم ترش مزه خودش و شیرینی شهدی که با آن جوشیده خوشمزه و ملس میباشد تشنگی و عطش را برطرف میکند و مناسب فصل روزهای گرم تابستان و ماه مبارک رمضان برای روزه داران است.نوش... جان...
چند نکته: شربت آلبالو کاهنده چربی و غلظت خون افراد و باعث روشن شدن رنگ پوست شده و افرادی که سنگ کلیه دارند شربت آلبالو در خرد کردن سنگ کلیه ماثر میباشد. کسانی که مزاج آنها خشک و گرم است این شربت مناسب حال آنها و از خارش پوست و جوش صورت جلوگیری میکند.