طرز تهیه چلوی ساده آبکشی با ته دیگ سیب مینی

به نام خدا سلام به مامی فودی های پرنشاط...

مرحله اول تهیه چلوی ساده با ته دیگ سیب زمینی: 

ابتدا برنج را دورن ظرف مناسبی ریخته و با آب چند بار تمیز میشوییم بطوری که آب نهایی زلال باشد. سپس یک قاشق مرباخوری نمک را اضافه کرده و 1 لیوان آب میریزیم بطوری 4 سانت آب بالاتر از برنج باشد بدین ترتیب تا برنج خیس بخرد 4 الی 5 ساعت.

مرحله دوم تهیه چلوی ساده آبکشی با ته دیگ سیب زمینی: 

درون قابلمه ای مناسب4 لیوان آب ریخته و یک قاشق مرباخوری نمک اضافه کرده و روی حرارت با شعله زیاد میگذایم تا بجوشد. سپس آب برنج را خالی میکنیم و خود برنج را به قابلمه در حال جوش ریخته و یک قاشق غذاخوری روغن ریخته تا برنج سفیدتر شود و خیلی آرام چند بار هم میزنیم بعد از اینکه اولین جوش را زد آب کف میکند آنها را بردارید و چند برنج بین انگشتانتان امتحان کنید باید مغز برنج سفت و خشک نباشد.

 مرحله سوم تهیه چلوی ساده آبکشی با ته دیگ سیب زمینی: 

وقتی برنج نرم شد آن را آبکش کرده و زیر شیر آب میگیریم تا شوری و لیزی برنج از بین برود.

مرحله چهارم تهیه چلوی ساده آبکشی با ته دیگ سیب زمینی: 

در قابلمه اول دو قاشق غذاخوری روغن را ریخته به اندازه یک چهارم استکان آب اضافه میکنیم و روی حرارت گذاشته تا داغ شود سپس سیب زمینی را پوست کنده شسته و بصورت دایره قاچ میکنیم و ته قابلمه میچینیم.

سپس برنج آبکش شده را روی سیب زمینی ها ریخته برنجها را از اطرف کناره قابلمه به طرف وسط جمع میکنیم ( شکل مخروط) سپس در قابلمه را دم کن گذاشته به مدت یک و نیم ساعت با شعله ملایم بماند تا برنج دم بکشد و ته دیگها برشته و سرخ شوند.

حال چلوی ما آماده است میتوانید با زعفران دم کرده تزیین و با خورش مورد نظر میل کنید.

نوش... جان...