مرحله اول تهیه زرشک پلو با مرغ:
برنج را از قبل خیس بدهید در مقداری آب ونمک .تا نرم شود و نفخ آن هم گرفته شود . خب حالا زرشک را هم خیس بدهید.
مرحله دوم تهیه زرشک پلو با مرغ:
سیب زمینی را پوست گرفته و برای کف قابلمه آماده کنید . حالا مرغ را خرد و روغن را در ماهیتابه بریزید . مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. پیاز را هم خرد کنید و اضافه کنید کمی تفت بدهید . رب و آبلیمو را اضافه کنید . کمی تفت بدهید . مقداری آب روی مرغ ریخته بگذارید تا مدتی بپزد . زعفران را هم در پایان پخت مرغ اضافه کنید. حالا زرشک را همراه با کره کمی تفت بدین .کمی زعفران ریخته و بردارید. نگذارید که زرشک ها بسوزند . فقط کمی تفت بدهید . برنج را بگذارید بجوشد و آبکشی کنید. پس از پخته شدن برنج را در ظرف مناسبی ریخته و مرغ پخته شده و زرشک را باسلیقه خودتون اضافه کنید و میل کنید .
زرشک پلو با مرغ غذای بسیار خوشمزه است . توصیه میکنم حتی برای یه دفعه هم که شده این زرشک پلو با مرغ خوشمزه و خوش طعم را امتحان کنید . البته چگونگی تزیین بستگی به سلیقه خودتون داره . رنگ زرشک گواهی از چگونه دقت و پخت شما میده پس کاملا دقت کنید. مرغ را بگذارید کاملا بپزد . وقتی سرخ شد باز هم کمی لازمه تا در سس بپزد . رب را هم که کامل باید همراه با موادی که ذکر شد کامل سرخ کنید . پس امیدوارم در کنار دوستان و آشنایان خود از این غذای مجلسی استفاده کنید.
