سلام کدبانوهای عزیز.امروز با طرز تهیه کوفته قلقلی در خدمتتون هستم.خب بریم سراغ اولین مرحله...
مرحله اول تهیه کوفته قلقلی:
گوشت چرخ کرده رو در ظرف گودی بریزید.پیاز رو رنده کنید.لازم نیست آب پیاز رو بگیرید چون مزه غذا رو از بین میبره و ضمنا آب پیاز گوشت رو تردتر میکنه پس به هیچ وجه دور نریزیدش.سیب زمینی خام رو هم ریز رنده کنید.
مرحله دوم تهیه کوفته قلقلی:
تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید تا از سالم بونش مطمئن بشید حالا به گوشت اضافه ش کنید و با دست ورزش بدید.ادویه و نمک و فلفل هم به میزان لازم بزنید.
مواد رو کاملا مخلوط کنید.
مرحله سوم تهیه کوفته قلقلی:
روغن رو در تابه بریزید و بذارید داغ بشه.شعله روکم کنید.گوشت ها رو کف دست گرد کنید و آروم توی روغن بذارید.یک طرفش که سرخ شد اون طرفشون رو برگردونید.
مرحله چهارم تهیه کوفته قلقلی:
گوجه ها رو رنده کنید.در تابه ای کمی روغن بریزید.گوجه رو در تابه بریزید و تفت بدید.آب گوجه که کشیده شد بهش ادویه و نمک و فلفل بزنید.آب بهش اضافه کنید و بذارید غلیظ بشه.حالا کوفته ها رو در سس گوجه ای که درست کردید بچینید و بذارید کمی با حرارت ملایم دم بکشه.
مرحله پنجم تهیه کوفته قلقلی:
برنج رو در آب جوش و نمک بجوشونید و بعد از اینکه آبش کشیده شد و نیم پز شد زیره رو بهش اضافه کنید.یک قاشق روغن بهش بزنید و نیم ساعت دم بدید.خب حالا چلو رو در کنار کوفته ها میل کنید.
