طرز تهیه شیرینی فندوقی

شیرینی بطور کلی ماده غذایی است که دارای پودر قند و تخم مرغ و ارد و کره یا روغن می باشد.شیرنی ها بطور کلی در یک تقسیم بندی کلی به دو نوع خشک و تر تقسیم می شوند.شیرینی خشک بدون استفاده از خامه درست می شود و قابلیت نگهداری طولانی مدت را دارد مانند زبان و کشمشی و ...شیرینی تر که در تهیه ان از خامه استفاده می شود و باید در محیط یخچال نگهداری شوند مانند رولت و ...شیرینی ها از نظر مزه و طعم بسیار متنوع هستند و در مدلها و مزه ها و شکلهای گوناگونی درست می شوند.شاید برخی اوقات به نظر تان برسد که شیرینی ها از نظر مدل در همه شیرینی فروشی های کشور مانند هم است و تکراری است. پس بهتر است سراغ اشنایی با دستور تهیه شیرینی های کشورهای دیگر بخصوص کشورهایی که سلیقه و ذایقه غذایی انها شبیه ما است ، برویم.

در میان این همه کشور ، کشور ترکیه دارای فرهنگ غنی و دیدنیهای فراوانی است و از جذابترین مکانها برای سفر ما ایرانی هاست.یکی از بهترین خوردنی های ترکیه که مورد پسند گردشگران می باشد شیرینی های این کشور است. شهرت برخی شیرینی های ترکیه انقدر زیاد شده که به مقادیر فراوان در شیرینی فروشی های داخل کشور خودمان درست می شود مانند باقلوا و شکر پاره و سیمیت و لوکوم و ...اما برخی دیگر شاید برای ما شناخته شده نباشد و فقط در کتابهای اشپزی ترکی دستور پختشان وجود داشته باشد و یا از زبان دوستهای ترک خود با انها اشنا شوید.

لذا در این مطلب طرز تهیه یکی از شیرینی های خوشمزه خشک و پر طرفدار ترکی که نام ان شیرینی فندوقی شککلاتی است را در این مطلب می نویسم . این شیرینی خوشمزه ترکی شامل کره و روغن مایع و آرد و سقیده تخم مرغ و فندوق و پودر قند و تخم مرغ و شکلات اب شده و بکینگ پودر است . امیدوارم تا این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کرده و برای عصرانه همراه با چای  و یا قهوه و ...میل کنید.

مرحله اول تهیه شیرینی فندوقی:

ابتدا و برای شروع تهیه این شیرینی ترکی 150 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را همراه با 1 فنجان پودر قند قاطی کرده و سپس 1 عدد تخم مرغ و نصف فنجان روغن مایع را داخل یک ظرف می ریزیم و مواد را با همزن برقی باهم مخلوط می کنیم.

مرحله دوم تهیه شیرینی فندوقی:

سپس مقدار کافی ارد و بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و ان را دو بار الک می کنیم و کم کم به مایه شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم تا خمیر نرمی به دست اید که چسبناک نیست .

مرحله سوم تهیه شیرینی فندوقی:

سپس خمیر به دست امده را بین دو نایلون با وردنه روی یک سطح صاف  و ادر پاشی شده به ضخامت نیم سانتی متر باز می کنیم و با دهانه لیوان و یا کاتر به شکل دلخواه ان را می بریم.

مرحله چهارم تهیه شیرینی فندوقی:

سپس سفیده تخم مرغ را داخل یک ظرف شکسته و ان را باقلمو روی شیرینی ها می مالیم و مقداری فندوق خرد شده نیز روی شیرینی ها می ریزیم.فندوقها را با دست کمی فشار می دهیم تا درشیرینی کمی فرو رود.

مرحله پنجم تهیه شیرینی فندوقی:

سپس داخل سینی فر را کاغذ روغنی قرار می دهیم و شیرینی ها را کف سینی فر با فاصله از هم می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی بپزد و اماده شود.

مرحله ششم تهیه شیرینی فندوقی:

سپس وقتی شیرینی پخت سینی را از فر بیرون آروده و بعد از سرد شدن شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و 80 گرم شکلات را روی بخار کتری قرار داده و ان را به روش بنماری ذوب می کنیم و نصف شیرینی ها را در شکلات اب شده فرو می کنیم و سپس ان را روی توری می گذاریم تا خنک شود و شکلات ببندد.

مرحله هشتم تهیه شیرینی فندوقی:

سپس وقتی شکلات روی شیرینی سفت شد ان را در ظرف مناسبی قرار داده و برای وعده غذایی عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای مهمانی ها ان را درست کرده و با این شیرینی فندوقی خوشمزه از مهمانان پذیرایی می کنیم.نوش جان