طرز تهیه پنیر خانگی

سلام دوستای خوبم ، حال و احوالتون چطوره ؟ رو به راهین ؟ 

خانومای عزیزتر از جان ، امروز میخام دستور تهیه ی پنیر خونگی رو براتون بزارم . 

همونطور که تک تک شماها اطلاع دارین ، هر چیزی که خودتون بتونید تهیه کنید و به صورت طبیعی درست بشه قطعا سالم تر و مفیدتر هست و ارزش غذاییه بیشتری داره . پس چه بهتر که بانوان سرزمینم بتونن خودشون مواد مورد نیازشونو به صورت طبیعی تهیه کنن .

پنیر محلی ، بسیار ساده و آسون تهیه میشه با کمترین مواد و بسیار خوشمزه و لذیذ هست . 

بنده به عنوان کسی که این پنیر رو درست کردم ، توصیه می کنم حتما شما هم درست کنید و نوش جان بفرمایید .

دوستای گلم ، من شیری که استفاده کردم شیر گاو هست که از گاوداری خریداری کردم . شما می تونید از هر شیری که دوست داشتید این پنیر رو درست کنید .

مرحله ی اول طرز تهیه ی پنیر خانگی :

ابتدا درون قابلمه ای بزرگ ، شیر را می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم . شعله را زیاد کرده تا شیر به جوش بیاید.

مرحله ی دوم طرز تهیه ی پنیر خانگی :

بعد از اینکه شیر به جوش آمد ، صبر می کنیم تا به اندازه ی 3 دقیقه بجوشد و بعد به اندازه ی 1.5 فنجان سرکه ی سفید به آن اضافه می کنیم . و بعد نمک به آن اضافه می کنیم . بعد از آن خوب به هم میزنیم تا بریده بریده شود.

بعد درون صافی می ریزیم تا آب آن کشیده شود . این آب را کناری می گذاریم که بعد استفاده کنیم .

پنیر را داخل پارچه ای تمیز می ریزیم و کناره های پارچه را جمع می کنیم و داخل صافی می گذاریم و یک کاسه پر از آب روی آن می گذاریم تا با فشار بر روی پارچه آب پنیر خوب کشیده شود  و بعد از 2  ساعت کاسه ی پر از آب را از روی آن بر میداریم .

مرحله ی سوم طرز تهیه ی پنیر خانگی :

پارچه را باز می کنیم و پنیر را برش میزنیم . درون ظرفی می گذاریم و آب پنیر که جدا کرده بودیم را اضافه می کنیم و درون یخچال نگهداری می کنیم .