مرحله اول تهیه مربا سیب:
ابتدا سیب ها را شسته پوست آنها را گرفته و بصورت نگینی خرد کرده در حین خرد کردن هسته های سیب را جدا کرده و دور میریزیم و در ظرف مناسبی ریخته و کنار میگذاریم. در ظرف مناسبی آب را ریخته و روی حرارت میگذاریم تا بجوشد سپس نبات زعفرانی (بجای نبات از شکر میتوانید استفاده کنید و زعفران را جدا دم کنید) را اضافه کرده و هم میزنیم تا در آب حل شود.
مرحله دوم تهیه مربا سیب:
سپس وقتی شهد ما آماده شد سیب های خرد شده را اضافه میکنیم تا بجوشد.
دانه های هل را 12 ساعت قبل در آب جوش میریزیم و در ظرف را گذاشته تا عصاره هل دربیاید سپس عصاره را به شهد اضافه کرده و هم میزنیم.
مرحله سوم تهیه مربا سیب:
بعد از 45 دقیقه با حرارت ملایم جوشیدن شهد مربا قوام آمده ( یک قاشق غذاخوری از شهد را در ظرفی ریخته کمی که سرد شد اگه اندکی سفت شد یعنی مربا جا افتاده ) گلاب را اضافه میکنیم و هم میزنیم 5 دقیقه بجوشد کافی است سپس از روی حرارت برمی داریم تا سرد شود سپس دانه های هل را درآورده و مربا را با قاشق تمیز و خشک در شیشه تمیز و خشک میریزیم و در یخچال میگذاریم.
چند نکته: استفاده از زعفران اختیاری است رنگ مربا را خوشرنگ میکند بهتر است استفاده کنیم.
بجای عصاره هل میتوانید از یک قاشق چای خوری پودر هل استفاده کنید.
نصف قاشق مربا خوری از آبلیمو تازه میتوانید در مرحله سوم همراه گلاب اضافه کنید.
امیدوارم لذت برده باشید.