خب دوستای گلم قراره تهیه آلوو آلبالو شور توضیح بدم لازمه که بگم اگه بخواین ترشیش رو هم بندازین مراحل به همین ترتیبه فقط باید سرکه رو بیشتر از آب بریزین.
وقت خریدن آلو سعی کنید دقت کنید و سفت هاشو بردارین که بعد از مدتی که توی آب و سرکه موندن له نشن و شکل خودشون حفظ کنن.
مرحله اول تهیه آلو و آلبالو شور:
اول آلوها رو شستم و روی پارچه نخی گذاشتم تا آبش گرفته بشه و خوب خشک بشه.
مرحله دوم تهیه آلو و آلبالو شور:
آلبالو ها رو خیلی نباید شست چون طعم و رنگش توی هر بار شستن میره. البته این به این معنی نیست که نشوریم، برای شستن آلبالو میتونید اونها رو توی صافی بریزین و چند لحظه ای زیر شیر آب بگیرین تا گرد و غبارش بره و تمیز بشه.
مرحله سوم تهیه آلو و البالو شور:
مقداری آب بجوشونید و زمان بدید تا کاملا سرد بشه.
مرحله چهارم تهیه آلو و آلبالو شور :
آلو ها رو توی ظرف بچینید و بعد از چند لایه آلو یه لایه آلبالو بریزین اینجور آلبالوها رنگشون پخش میکنن و خیلی خوش رنگ میشه.
مرحله پنجم تهیه آلو و آلبالوشور:
به آب جوشیده سرد مقداری سرکه اضافه کردم و یک قاشق غذاخوری نمک زدم و مخلوط کردم و روی آلو ها ریختم و در ظرف رو محکم بستم.
و اما نکته :
مقدار سرکه و آب بستگی به سلیقه داره ولی چون آلو شور هستش خیلی سرکه نزدم من به ازای دو لیوان آب نصف لیوان سرکه سفید اضافه کردن و نمک هم تقرییا یک قاشق غذاخوری اضافه کردم.
