مرحله اول تهیه ماهی شکم پر جنوبی :
پیاز را نگینی خرد کرده و مقداری روغن را در ظرف ریخته و پیاز ها را تفت بدهید تا رنگ طلایی شوند . گشنیز و شنبیله را هم خرد کنید و اضافه کنید و با پیاز ها تفت بدهید . نمک و فلفل و زردچوبه راهم اضافه کنید . تمر هندی را هم اضافه کنید . مقداری تفت بدین و هم زده تا مواد مخلوط شوند .
مرحله دوم تهیه ماهی شکم پر جنوبی :
ماهی را بشویید . تمیز کنید . سپس موادی را که سرخ کردید درون شکم ماهی قرار بدهید . کمی آرد و نمک و زردچوبه قاطی کنید و دو طرف ماهی را در آن بغلتانید . سپس ماهی شکم پر جنوبی را سرخ کنید . و همراه با پلو میل کنید . در عکس نهایی فقط ماهی شکم پر جنوبی مد نظر است و طرز تهیه پلو مد نظر نیست . ماهی هم انواع مختلفی داره :از ماهی جنوبی گرفته تا ماهی شمالی ..از انواع سبزی های معطر هم میتونید استفاده کنید .حتی ادویه جاتی که به کار میره هم انواع مختلفی داره .شما میتونید موادی که به کار برده میشه را بر اساس سلیقه خودتون به ماهی اضافه کنید . حتی این ماهی شکم پر جنوبی را میتوانید در فر هم طبخ کنید . من خودم چون فر نداشتم با این طرز تهیه سرخ کردم و تفاوتی هم با فر نداشت . خانم های مامی فودی در هنگام تمیز کردن ماهی دقت کافی را به کار ببرید. امیدوارم که در کنار دوستان و آشنایان از این ماهی شکم پر جنوبی لذت ببرید .
