مرحله اول تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
سه پیاز رو به شکل خلالی بزرگ خرد می کنیم. در تابه ای کوچیک روغن می ریزیم و روی شعله گاز میذاریم. روغن وقتی داغ شد پیازا رو تو تابه می ریزیم و تفت میدیم. بعد از اینکه کمی سبک شد قبل از طلایی شدن، زردچوبه می زنیم و قاطی می کنیم.
مرحله دوم تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
گوشت گوسفند رو به پیازا اضافه می کنیم. تفت میدیم تا حدی که رنگش عوض بشه.
مرحله سوم تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
یه دونه بوته سیر داشتیم، پوستش رو می گیریم و له می کنیم. یه دونه پیازم داشتیم که اونم خلالی خرد می کنیم.
مرحله چهارم تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
پیاز های خرد شده و سیر له شده و دارچین رو روی گوشت و پیاز بدون همزدن پخش می کنیم.
مرحله پنجم تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
زیر گاز رو کم می کنیم و در تابه رو میذاریم تا با شعله کم گوشتمون بپزه. در حین پخت تابه رو کمی تکون میدیم تا گوشت به ته ظرف نچسبه.
مرحله ششم تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
بیشتر از دو ساعت از پخت که بگذره رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل رو به مواد اضافه کرد و تفت میدیم.
مرحله هفتم تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
یه لیوان آب جوش روی گوشت می ریزیم. زعفران دمکرده رو هم اضافه می کنیم و در ظرف رو می بندیم تا حدود نیم ساعت میذاریم رو گاز بمونه و خوب بپزه.
مرحله هشتم تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
وقتی که آب گوشت ماهیچه کاملا گرفته شده بود و فقط روغنش موند برای سرو با سبزی پلو آماده شده.
مرحله نهم تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
سبزی پلویی یعنی گشنیز، جعفری و تره رو خرد می کنیم و تو تابه ای تقت میدیم. وقتی آبش گرفته شد یه کم بهش روغن می زنیم و سرخش می کنیم.
مرحله دهم تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
برنج رو دو ساعت قبل پخت با آب و نمک خیس می کنیم و بعد از خالی کردن آبش اونو توی آب در حال جوش می ریزیم تا تقریبا نیم پز بشه. بعد از یک ربع برنج رو آبکش می کنیم.
مرحله یازدهم تهیه سبزی پلو با ماهیچه:
برنج رو با سبزی پلویی مخلوط می کنیم و بعد از اینکه ته دیگ مورد نظرمون رو می چینیم، برنج رو تو قابلمه می ریزیم و میذاریم دم بکشه. بعد از اینکه دم کشید برنج رو با ماهیچه ای که قبلا پختیم سرو می کنیم.
