طرز تهیه شیرینی مادلین

مرحله اول تهیه شیرینی مادلین:

اول فرو روشن می کنیم و تو دمای صد وهشتاد درجه تنظیم می کنیم تا در مدتی که ما مواد رو آماده می کنیم، گرم بشه.

مرحله دوم تهیه شیرینی مادلین:

در ظرفی شکر و کره ای که قبلا آب کردیم رو می ریزیم و با همزن برقی تو دور تند هم می زنیم. دو تا سه دقیقه زمان لازم است تا رنگ موادمون کرمی بشه.

مرحله سوم تهیه شیرینی مادلین:

تخم مرغ رو در ظرفی دیگر می شکنیم و وانیل رو به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و به مخلوط مرحله دوم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم تهیه شیرینی مادلین:

مواد خشک یعنی آرد، پکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده، الک می کنیم.

مرحله پنجم تهیه شیرینی مادلین:

مخلوط آرد رو به کم کم به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا خمیر نهایی بدست بیاد.

مرحله ششم تهیه شیرینی مادلین:

خمیر رو دو ساعت تویخچال استراحت میدیم.

مرحله هفتم تهیه شیرینی مادلین:

خمیرو از یخچال بیرون میاریم و تو 3/4 قالب های صدفی که با روغن یا کره چرب کردیم و کمی آرد پاشیدیم، می ریزیم و تو فر میذاریم.

مرحله هشتم تهیه شیرینی مادلین:

ده دقیقه بعد اگر به شیرینی ها سر زدیم و طلایی شده بودن نشون میده آماده شدن ولی اگه طلایی نبود بازم میذاریم چند دقیقه بیشتر تو فر بمونن.

مرحله نهم تهیه شیرینی مادلین:

شیرینی ها رو بعد از سرد شدن از قالب جدا می کنیم و تزئین می کنیم.