با سلام و احترام خدمت شما عزیزان. امیدوارم که حالتون خوب باشه. با دستور یه سوخاری خوشمزه بادمجون در خدمتتون هستم .امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید.
مرحله اول تهیه بادمجون سوخاری:
بادمجون ها رو پوست بگیرید و نگینی خورد کنید. مقداری نمک به بادمجون های خورد شده اضافه کنید واجازه بدید نیم ساعتی بمونه . بادمجون های نمک زده شده رو بشورید و ابکش کنید و اجازه بدید خوب اب بادمجون ها خشک بشن.
مرحله دوم تهیه بادمجون سوخاری:
در ظرفی تخم مرغ ها رو بشکنید و به همراه مقداری نمک خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها یکدست شوند .( میتونید مقداری اب یا شیر نیز در این مرحله به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط کنید). در ظرفی دیگر ارد سوخاری را با پودر سیر مخلوط کنید. ( میتونید بجای پودر سیر از سبزیجات معطر استفاده کنید مثل جعفری خورد شده ). و در ظرفی دیگر ارد سفید را قرار دهید.
مرحله سوم تهیه بادمجون سوخاری:
حالا بادمجون های نگینی شده رو ابتدا در ارد سفید سپس در ظرف تخم مرغ و بعد همچنین انها را در ظرف ارد سوخاری بغلتانید. و در پایان در روغن سرخ کنید.
پس از سرخ شدن بادمجان ها انها را روی یک پارچه یا دستمال تمیز قرار داده تا روغن انها گرفته شود. سپس این خوشمزه های دوس داشتنی را میل کنید. نوش جان . امیدوارم استفاده برده باشید.
شما میتونید در اندازه ها و شکل های مختلف بادمجون ها رو خورد کنید. مثلا حلقه ای و یا ... . در روش حلقه ای بهتر است پوست بادمجان را جدا نکنید.