طرز تهیه دسر توت فرنگی

به نام خدا...سلام به مامی فودی های عزیز ... و دوست داشتنی ...

مرحله اول تهیه دسر توت فرنگی: 

ابتدا قالب مورد نظر را با روغن مایع چرب کرده و در فریزر می گذاریم سپس شیر را در ظرف مناسبی ریخته و نشاسته ذرت را اضافه کرده و خوب هم می زنیم بعد روی حرارت با شعله ملایم می گذاریم ( نشاسته ذرت را وقتی شیر سرد است اضافه کنید اگر به شیر در حال جوش اضافه کنید گلوله گلوله می شود ) وقتی یه جوش زد شکر را اضافه کرده و مرتب آرام آرام هم می زنیم تا شکر خوب حل شود بعد از روی حرارت بر می داریم.

 مرحله دوم تهیه دسر توت فرنگی: 

حال آب را در ظرف مناسبی ریخته و پودر ژلاتین را روی سطح آب پاشیده تا اسفنجی شود سپس روی بخار آب یا در داخل فر گذاشته تا مایع شفافی درست شود.

مرحله سوم تهیه دسر توت فرنگی:

توت فرنگی ها را تمیز شسته و قسمت زاید آن ها را گرفته و در داخل مخلوط کن ریخته تا پوره شود.

مرحله چهارم تهیه دسر توت فرنگی: 

حال پوره توت فرنگی و رنگ خوراکی قرمز (  استفاده از رنگ خوراکی اختیاری است ) را به شیر ولرم کم کم اضافه کرده و هم می زنیم سپس مایع ژلاتین را نیز اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب مواد با هم مخلوط شوند حال در ظرف یا قالب مورد نظر ریخته در یخچال به مدت 5 ساعت گذاشته تا ببندد.

نوش ... جان ...

برای اینکه بعد از بستن ژله راحت از قالب جدا شود دو راه وجود دارد اول اینکه در ابتدای کار قالب مورد نظر را چرب کرده و نیم ساعت در فریزر گذاشته یا در پایان کار بعد از بستن دسر قالب را 15 ثانیه درون آب جوش فرو برده تا وقتی قالب را بر عکس کردید راحت جدا شود.