طرز تهیه فرانتینی آجیلی

مرحله اول تهیه فرانتینی آجیلی :

ابتدا روغن و پودر قند مون رو داخل یک ظرف مناسب میریزیم و با هم زن با دور تند هم می زنیم تا تغییر بده. وقتی که کرم رنگ شد حالا تخم مرغ و وانیل مون رو اضافه می کنیم و باز هم میزنیم. به مدت یک دقیقه با دور تند هم می زنیم. حالا آرد مون رو که از قبل خوب الک کردیم رو بهش اضافه می کنیم و با دست خوب هم می زنیم. وقتی که مخلوط یک دست شد مواد تارت رو داخل یک سلفون می پیچیم  تا هوا نکشه. بعد به مدت نیم ساعت می ذاریم توی یخچال تا هم استراحت کنه و هم نرم بشه.

مرحله دوم تهیه فرانتینی آجیلی :

خمیر تارت رو از یخچال در میاریم و می ذاریم توی محیط خونه بمونه و کمی نرم بشه. حالا روی تخته کار کمی آرد می زنیم و با وردنه شروع می کنیم به باز کردن خمیر. قطر خمیر باید حدود دو میلی متر باشه. حالا با استفاده از قالب تارت ها خمیر رو قالب می زنیم. خمیر رو توی قالب تارت می ذاریم و توی قالب پهنش می کنیم. فر رو از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. حالا قالب های تارت رو به مدت پونزده تا بیست دقیقه داخل فر قرار میدیم. بعد از مدت لازم قالب ها رو از فر در میاریم و اجازه می دیم تا خنک بشن. وقتی خنک شد از قالب خارج شون می کنیم.

مرحله سوم تهیه فرانتینی آجیلی :

برای مواد داخل تارت خامه زده شده و کره و عسل رو داخل یک ظرف می ریزیم و روی حرارت می ذاریم و اجازه میدیم تا کامل ذوب بشن. حالا خلال بادام و خلال پسته و کنجد و تخم کدو رو داخلش می ریزیم و هم می زنیم به مدت سه دقیقه. حالا کف تارت ها رو کمی مربا میریزیم و از آجیل مون هم روش می ریزیم. مجدد تارت ها رو داخل فر قرار می دیم و توی طبقه وسط فر قرار می دیم و شعله بالایی رو روشن می کنیم و اجازه میدیم به مدت ۵ دقیقه بمونه. حالا خارج می کنیم و با قلمو کمی عسل آب شده روش می مالیم.