page loading
امروز دوشنبه 1398/09/18
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 15:25:38
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/17 - 15:25:31
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1398/09/17 - 15:25:26
  • 09199170040: | یکشنبه 1398/09/17 - 15:25:20
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 15:25:07
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/17 - 15:24:59
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/17 - 14:41:33
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 14:41:26
  • 09199170040: | یکشنبه 1398/09/17 - 14:41:17
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 14:41:07
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/17 - 14:41:00
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1398/09/17 - 12:48:02
  • 09199170040: | یکشنبه 1398/09/17 - 12:47:57
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 12:47:53
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 12:47:49
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 10:09:29
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1398/09/17 - 10:09:26
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1398/09/17 - 10:09:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1398/09/17 - 8:58:05
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1398/09/17 - 8:58:02
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 8:57:58
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 8:00:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 8:00:49
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 8:00:45
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1398/09/17 - 8:00:43
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ماکارونی فرمی
ماکارونی فرمی

طرز تهیه کلوچه فومن

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 117
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/07/07 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 4 نظر

مواد لازم:

500 گرم
یک قاشق غذا خوری
100 گرم
100 گرم
60 گرم
دو قاشق غذا خوری
نصف قاشق مربا خوری
نصف قاشق چای خوری
یک قاشق غذا خوری
200 گرم
یک قاشق غذا خوری
120 گرم
یک قاشق غذاخوری
نصف قاشق مربا خوری
نصف قاشق مربا خوری
100 گرم
به مقدار لازم
نصف پیمانه
120 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه کلوچه فومن:

ابتدا شیر مون رو کمی حرارت میدیم تا فقط کمی گرم بشه. بعد خمیر مایع و یک قاشق غذا خوری شکرمون رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.درش رو میذاریم و اجازه میدیم تا به عمل بیاد. آرد سفید و بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر قند رو با هم مخلوط و الک کنید. حالا 60 گرم روغن مایع و 60 گرم کره رو به آرد اضافه می کنیم. کم کم هم می زنیم تا مخلوط بشن. حالا شربت مون رو هم به مخلوط اضافه می کنیم. خمیر مایه رو هم اضافه می کنیم و خوب ورز میدیم تا مواد مخلوط بشن. آب رو کم کم به مخلوط اضافه می کنیم و خوب ورز میدیم یا می تونید 100 بار خمیر رو به سطح کار بکوبید. باید خمیر لطیفی به دست بیاد. روی خمیر رو می پوشونیم و میذاریم تا 20 دقیقه استراحت کنه.

 

کلوچه فومن

کلوچه فومن

مرحله دوم تهیه کلوچه فومن:

برای درست کردن مغزی کلوچه ابتدا همه ی مواد خشک رو مخلوط می کنیم. یعنی آرد گندم رو اول خالی کمی تفت میدیم تا فقط بوی خامی آرد گرفته بشه. زیر حرارت رو خاموش می کنیم و آرد رو به طرف دیگه ای منتقل می منیم حالا شکر ودارچین و جوز هندی و هل و پودر گردو رو با هم خوب مخلوط می کنیم .سپس در آخر 60 گرم روغن مایع و 60 گرم کره رو به مخلوط اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

کلوچه فومن

کلوچه فومن

مرحله سوم تهیه کلوچه فومن:

حالا خمیر ها رو چونه می کنیم. وزن هر چونه 80 گرم می گیریم. چونه ها رو کمی باز می کنیم و از مواد مغزی به اندازه یک قاشق غذا خوری وسط خمیر می ذاریم و خمیر رو جمع میکنیم و اندازه مهر کلوچه فمن می کنیم و مهر رو  میزنیم . کلوچه ها رو با فاصله توی سینی فر قرار می دیم . زرده تخم مرغ و کمی زعفران دم کرده و یه م شربت رو مخلوط می کنیم و به عنوان  رو مال روی کلوچه ها می زنیم. روی کلوچه ها کمی کنجد  میریزیم و داخل فر از قبل با دمای 220 درجه گرم شده به مدت15 دقیقه قرار میدیم تا بپزه.

کلوچه فومن

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/07/07 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 117
تعداد نظرها 4.3 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فاطمه زنديه| سه شنبه 1398/07/09 - 7:32:38 | پاسخ

عاليه😋

مریم دهقان بنادکی| دوشنبه 1398/07/08 - 22:32:39 | پاسخ

😄😄😄😄

زهرا یوسفی| یکشنبه 1398/07/07 - 15:34:12 | پاسخ

به به من عاشق کلوچم همین ممنون

محبوبه عباسی| یکشنبه 1398/07/07 - 11:46:21 | پاسخ

چقدر کلوچه ی خوشمزه ایه.

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
بلال کبابی با سس سفید
بلال کبابی با سس سفید