به نام خدا
سلام به مامی فودی های عزیز ...
مرحله اول تهیه ماهی بریان شده با سبزیجات در فر:
ابتدا ماهی را تمیز و پاک کرده و هم چنین شکم آن را دریده و آن پاک می کنیم. سپس سینی فر را با روغن زیتون چرب کرده و هم چنین همه قسمت های ماهی را حتی داخل شکم ماهی را چرب کرده و روی سینی فر می گذاریم بعد نمک می پاشیم.
مرحله دوم تهیه ماهی بریان شده با سبزیجات در فر:
لیمو ترش ها را تمیز شسته و با رنده پوست آن را روی ماهی رنده می کنیم.
مرحله سوم تهیه ماهی بریان شده با سبزیجات در فر:
حالا نوبت به سبزیجات رسیده همه سبزی ها را از جمله جعفری، تره، پیازچه، نعنا، شوید، گشنیز را پاک کرده تمیز شسته و در اندازه های دلخواه خرد کرده و روی ماهی می ریزیم.
مرحله چهارم تهیه ماهی بریان شده با سبزیجات در فر:
حال پیاز و سیر پوست کنده شسته و در ظرفی ریز خرد می کنیم و فلفل دلمه ای را نیز بعد از شستن خرد می کنیم. بعد قارچ و گوجه فرنگی را بعد از شستن در اندازه های دلخواه خرد می کنیم و یک عدد بلال را بعد از تمیز کاری به چند قسمت تقسیم کرده و سپس همه مواد خرد شده را با سلیقه شخصی خود روی ماهی می ریزیم و می چینیم.
و در آخر روغن زیتون و آب لیمو ترش را روی سبزیجات ریخته می ریزیم و بعد درون فر با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 1 ساعت می گذاریم.
نوش ... جان ...
