طرز تهیه خاگینه گل محمدی

با سلام و احترام خدمت شما عزیزان

مرحله اول تهیه خاگینه گل محمدی:

تخم مرغ ها در ظرفی بشکنید و پودر گل محمدی به همراه ارد، بکینگ پودر، شیر و یا اب (به دلخواه شما) را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. بهتر است با همزن حدود دو دقیقه مواد را با هم بزنید تا مواد خوب به خورد هم بروند و مایع شما به اصطلاح کمی پف کند. (حجم مواد زیاد بشه). سپس گردوی پودر شده را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید.

مرحله دوم تهیه خاگینه گل محمدی:

در ماهیتانه روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. سپس مواد را درون ماهیتابه بریزید و ان را صاف و یک دست کنید و در اخر دم کنی را روی ماهیتابه قرار دهید و اجازه دهید  مایع خاگینه خوب سفت شود و خودش را بگیرد (انگشت بزنید وقتی سفت بود یعنی خودش را گرفته. مراقب باشید نسوزه). بعد از اینکه مایع خوب گرفته شد مایع را برگردانید تا طرف دیگه خاگینه هم  خوب بپزد. حدود ده دقیقه با شعله کم کافیه.

مرحله سوم تهیه خاگینه گل محمدی:

تهیه شربت خاگینه:

دو پیمانه شکر را با یک پیمانه اب و نصف پیمانه گلاب مخلوط کنید و روی شعله قرار دهید. زمانی که شکر ذوب شد و مایع به جوش آومد اجازه بدید پانزده دقیقه بجوشد تا قوام اید.

مرحله چهارم تهیه خاگینه گل محمدی:

خاگینه را در ظرفی بزارید و شربت خاگینه رو به ان اضافه کنید و صبر کنید تا خوب جذب بشه. در اخر خاگینه رو با پودر پسته، گل محمدی و ... تزئین کنید و نوش جان کنید.

نکته:

شما میتونید مواد اماده شده خاگینه رو با 2 قاشق روغن مخلوط کنید و در قالب سلیکونی بریزید. سپس فر رو روی 180 درجه تنظیم کنید و مواد را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید و سپس تزئین کنید.