page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوپ چینی
سوپ چینی

طرز تهیه کوفته تبریزی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 14044
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/06/23 - 9:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 14 نظر

مواد لازم:

۴۰۰ گرم
۵ قاشق غذا خوری
۴ قاشق غذا خوری
۱ عدد
۲ عدد
به مقدار لازم
به میزان لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه کوفته تبریزی:

ابتدا لپه هامونو میزاریم برای پختن تا نیم پز بشه و بعد برنجون رو هم همینطور میزاریم نیم پز بشه بعد با گوشکوب اونهارو میکوبیم کامل هم نکوبیم اشکالی نداره ولی بعضی ها هم دوست ندارن مواد رو ببینن کامل با میکسر میکس میکنن.

بعد میزاریم لپه ها و برنجی که کوبیدیم یکم خنک شه بعد میریم یکی از پیاز هامونو رنده میکنیم و تفتش میدیم همین که طلایی رنگ داشت میشد زردچوبه رو اضافه کرده و تفت میدیم و بعد ربمون رو اضافه میکنیم و شروع به سرخ کردن و تفت دادن رب میکنیم. بعد ۴ الی ۵ لیوان آب میریزیم و میزاریم بجوشه و  نمک و فلفل رو هم اضافه میکنیم .میزاریم بجوشه بعد شعله رو هم کم میکنیم و میزاریم آب ربمون همینجوری روی گاز باشه و با شعله کم بجوشه تا یکم غلیظ شه.

یکی از دیگه از پیازهامون رنده میکنیم و آبشم می گیریم بعد با پیاز و گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه حدود چند دقیقه ای ورز میدیم.

تو پخت کوفته مهم ترین مسئله اینه که مواد کامل به خورد هم برن و وا نره و وقتی مواد خوب به خرد هم رفتن سبزی رو هم اضافه میکنیم و باز ورز میدیم. در انتها هم تخم مرغ رو اضافه میکنیم و باز ورز میدیم و بعد چند باری مواد برمیداریم و میکوبیم ته ظرف و انقدر مواد رو ورز میدیم که مواد کامل به خورد هم برن و به راحتی بتونیم یه گلوله درست کنیم.

 کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

مرحله دوم تهیه کوفته تبریزی :

در این مرحله مواد رو برمیداریم و با دستمون گلوله بزرگی درست میکنیم و داخلش رو با آلو و زرشک و گردو پر میکنیم و بعد کامل گردش میکنیم و  به آرومی در قابلمه آب رب که روی حرارت ملایم هستش میزاریم و در قابلمه رو نیمه باز میزاریم و میزاریم یه یک ساعتی بپزه، البته بعد از نیم ساعت باید کوفته ها رو بچرخونیم و جابجا کنیم طوری که وا نره.

 

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

author نویسنده: معصومه خیاط بی نظیر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/06/23 - 9:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 14044
تعداد نظرها 4.3 از 14 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهراعباسزاده| پنج شنبه 1401/06/03 - 16:30:03 | پاسخ

خوبه

تارا امیرییکشنبه 1401/06/06 - 14:49:19

ممنونم

tahere| سه شنبه 1398/11/22 | پاسخ

ببخشید اگه برای ده نفر درست کنیم چه مقدار باید اضافه کنیم؟ میشه بنویسین مقدار

تارا امیریسه شنبه 1398/11/29 - 10:56:27

عزیزم مقدارشو دو برابر کن

عذرا شعبان زاده| جمعه 1398/10/13 - 22:07:27 | پاسخ

لایک👍

تارا امیریشنبه 1398/10/14 - 9:40:27

مرسی عزیزم

مامی مریم محمدزاده| پنج شنبه 1398/10/12 | پاسخ

عالی

تارا امیریپنج شنبه 1398/10/12 - 8:48:04

مچکرم

فاطمه انور| جمعه 1398/07/05 - 13:29:47 | پاسخ

بسیارعالی

تارا امیریشنبه 1398/07/06 - 8:32:36

لطف دارین

افسانه محمدنیا| چهارشنبه 1398/07/03 - 11:28:39 | پاسخ

خیلی عالی

تارا امیریچهارشنبه 1398/07/03 - 13:37:20

ممنونم

معصومه زارع اکبری| دوشنبه 1398/07/01 - 13:35:33 | پاسخ

وای عالییه

تارا امیریدوشنبه 1398/07/01 - 14:03:03

مچکرم خانم گل

فهیمه شربتی| چهارشنبه 1398/06/27 - 14:40:02 | پاسخ

عالی

تارا امیریشنبه 1398/06/30 - 12:20:31

خیلی ممنون

رباب ابراهیمی| سه شنبه 1398/06/26 - 15:18:52 | پاسخ

خوندنشم آدمو دیوونه میکنه چه رسه به خوردنش

تارا امیریسه شنبه 1398/06/26 - 15:49:42

عزیز دلم . لطف داری شما

سمیه داودی | دوشنبه 1398/06/25 - 12:27:31 | پاسخ

مگه داریم خوشمزه تر از تو

تارا امیریشنبه 1398/06/30 - 12:20:12

واقعا

زهرا مهربان| یکشنبه 1398/06/24 - 17:15:19 | پاسخ

فوق العاده عالی افرین

تارا امیریدوشنبه 1398/06/25 - 9:27:13

ممنون از محبتتون

ادیبه قضایی| شنبه 1398/06/23 - 12:37:47 | پاسخ

عالی

تارا امیریشنبه 1398/06/23 - 16:06:38

خیلی ممنونم

فاطمه جلیلی اراسی| شنبه 1398/06/23 - 11:58:05 | پاسخ

عالی

تارا امیریشنبه 1398/06/23 - 16:06:50

مرسی گلم

زهره سراجی| شنبه 1398/06/23 - 9:21:25 | پاسخ

عالی

تارا امیریشنبه 1398/06/23 - 9:32:13

مچکرم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سمبوسه
سمبوسه