خورشت بادمجان یک غذای فوق العاده خوشمزه ایرانی است. ماده اصلی این خورشت بادمجان است که فواید زیادی دارد. بادمجان حاوی ویتامین ها ، کلیسیم و پتاسیم است. برای افرادی که مشکل خواب دارند بسیار مفید است. بهتر است همه افراد هر روز بادمجان استفاده کنند زیرا برای سلامتی بدن بسیار مفید میباشد. همچنین افراد دیابتی اگر روزانه مصرف کنند برای بهبودشان بسیار موثر خواهد بود. برای پوست و مو خیلی مفید است. حالا به سراغ آموزش پخت یک خورشت ایرانی حاوی بادمجان میرویم.
مرحله اول تهیه خورشت بادمجان:
بادمجان ها را پوست گرفته و نمک میزنیم و سپس داخل ماهیتابه حاوی روغن سرخ میکنیم.
مرحله دوم تهیه خورشت بادمجان:
پیازها را بصورت ریز خرد کرده و سرخ میکنیم.
مرحله سوم تهیه خورشت بادمجان:
زردچوبه ونمک و گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم تهیه خورشت بادمجان:
رب گوجه را نیز اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
مرحله پنجم تهیه خورشت بادمجان:
آب را به مواد اضافه میکنیم تا کامل بپزد و جا بیفتد.
مرحله ششم تهیه خورشت بادمجان:
بادمجان ها را نیز اضافه کرده و گوجه فرنگی های برش داده شده را اضافه میکنیم و میگزاریم تا بپزد و خوب جا بیفتدو لعاب دار شود
مرحله هفتم تهیه خورشت بادمجان:
برنج را که خیس کرده بودیم شسته و داخل قابلمه حاوی آب جوش ریخته و اجازه میدهیم بپزد و نرم شود سپس آبکش کرده و میگزاریم تا دم بکشد.
مرحله هشتم تهیه خورشت بادمجان:
در پایان برنج و خورشتمان را در ظروف جدا ریخته و میل میکنیم.
