طرز تهیه دسر محلبی شکلاتی

مرحله اول تهیه دسر محلبی شکلاتی:

ابتدا آرد رو توی یه ظرف می ریزیم و کمی تفت می دیم تا از خامی در بیاد. فقط از خامی در بیاد نیاز نیس تغییر رنگ بده. وقتی که از خامی در اومد از روی حرارت بر می داریم و می ذاریم تا کمی از دما بیوفته. وقتی که کمی خنک شد حالا شیر و شکر رو کم کم بهش اضافه می کنیم و دائم هم می زنیم. در این مرحله اگه آرد مون گلوله شد با پشت قاشق صاف می کنیم و از صافی ردش می کنیم. مجدد به ظرف برش می گردونیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم و به طور پیوسته هم می زنیم . حدودا نیم ساعت طول می کشه تا به غلظت ماست زده شده برسه. بعد از روی حرارت برش می داریم و شکلات تخته ای مون رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یک دست بشه و شکلات آب بشه.

مرحله دوم تهیه دسر محلبی شکلاتی:

 حالا که کمی از دمای محلبی کم شد خامه رو بهش اضافه می کنیم و با کمی هم می زنیم تا خامه تر کیب بشه. در این این مرحله بیسکوییت ها رو خوب پودر می کنیم و می ذاریم کنار. توی ظرف های دسر ها اول محلبی می ریزیم و بعد روی محلبی بیسکوییت خورد شده می ریزیم. بعد دوباره محلبی می ریزیم و میذاریم تا کمی خنک بشه.

مرحله سوم تهیه دسر محلبی شکلاتی:

اگر این دسر رو سرد دوست داشتین می تونید بذارین توی یخچال تا 2 ساعت بمونه که به نظر من بهتره. اگه گرم دوست داشتین می تونید بعد از درست گردنش سروش کنید.