طرز تهیه سوپ جو روسی با خیارشور

به نام خدا

سلام به مامی فودی های مهربون ... و خوش اخلاق ...

مرحله اول تهیه سوپ جو روسی با خیارشور:

ابتدا درون قابلمه ای آب را ریخته و یکی از پیاز ها و گوشت را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا بجوش بیاید سپس جو را درون تابه ریخته روی حرارت با شعله متوسط گذاشته و تفت می دهیم این کار باعث میشود هنگام پختن زیاد نشاسته پس ندهد بعد به گوشت در حال جوش اضافه می کنیم.

مرحله دوم تهیه سوپ جو روسی با خیارشور:

قارچ را تمیز شسته و نگینی خرد کرده و درون تابه ریخته و 2 قاشق غذا خوری روغن مایع را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم تا کاملا آبش کشیده شود و سرخ بشود بعد در ظرفی کنار می گذاریم سیب زمینی را نگینی خرد کرده و بعد از 2 ساعت که گوشت پخت اضافه می کنیم.

مرحله سوم تهیه سوپ جو روسی با خیار شور:

روی پوست گوجه فرنگی ها علامت ضربدر زده و روی آن ها آب جوش ریخته و سپس همراه خیار شور پوست آن ها را گرفته و نگیی خرد کرده و کنار می گذاریم.

درون تابه ای پیاز و هویج خرد شده را با 2 قاشق غذا خوری روغن مایع تفت داده بعد گوجه فرنگی خرد شده را اضافه می کنیم 10 دقیقه تفت می دهیم تا همه نرم شوند سپس به قابلمه در حال جوش اضافه می کنیم.

مرحله چهارم تهیه سوپ جو روسی با خیار شور:

گوشت پخته شده را از قابلمه در آورده و بعد از خنک شدن نگینی خرد کرده و همراه خیار شور خرد شده و قارچ سرخ شده اضافه می کنیم نمک و زردچوبه و فلفل را نیز اضافه کرده و هم می زنیم بعد از 30 دقیقه جوشیدن سوپ ما آماده می شود.

نوش ... جان ...