طرز تهیه نان قندی

مرحله اول تهیه نان قندی:

ابتدا آب و شکر رو می ذاریم تا جوش بیاد و شکر توش حل بشه. آرد و بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط می کنیم و سه بار الک شون می کنیم تا یک دست بشن و گلوله نداشته باشن. آب و شکر مون که جوش اومد روغن مون رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا مواد خشک مون رو به مایع به دست اومده اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مخلوط بشه. خمیر حاصله شل می شه ولی چسبنده نیس. به هیچ وجه بهش آرد اضافی نزنید چون بافتش رو خراب می کنه.

مرحله دوم تهیه نان قندی:

برای مواد رو مال مون ابتدا زعفران مون رو با چند تکه یخ می ذاریم تا رنگ بگیره و دم بکشه. بعد که دم کشید دو قاشق غذا خوری از زغفران رو بر می داریم. یک عدد زرده تخم مرغ رو به زعفران اضافه می کنیم. یک قاشق غذا خوری عسل رو هم بهش اضافه می کنیم و خوب ترکیب می کنیم. خمیر مون رو بین دو تا نایلون می ذاریم و با وردنه باز می کنیم. قطر خمیر باید 8 میلی متر باشه. خمیر رو روی سینی فر که از قبل چرب کردیم می ذاریم و روش رو با یه چاقو طرح لوزی می زنیم و با استفاده از قلمو از مواد رو مال روش می مالیم. در آخر کمی کنجد روی نون قندی مون می پاشیم. نون رو به مدت 20 دقیقه توی فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده می ذاریم تا بپزه.

مرحله سوم تهیه نان قندی:

در آخر به مدت 2 دقیقه گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه. نون رو از فر در میاریم و می ذاریم تا حدود یک ساعت خنک بشه. بعد برش می زنیم و سرو می کنیم. نون قندی رو اصلا داغ تست نکنید چون طعم واقعی اون زمانی معلومه که خنک بشه و وقتی داغه طعم مخصوصی نداره.