مرحله اول تهیه دونات:
ابتدا مخمر مون رو با آب ولرم و شکر مخلوط می کنیم و درش رو میذاریم و میذاریم تا عمل بیاد . آرد و نمک رو الک می کنیم تا یک دست بشه. تخم مرغ رو توی طرف مناسب می شکنیم و هم می زنیم تا یک دست بشه. بعد بهش پودر قند و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.مارگارین رو به شیر ولرم اضافه می کنیم و هم میزنیم و هر دو رو به آرومی به تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم. در آخر زعفران رو هم به مخلوط اضافه می کنیم. حالا آرد و نمک الک شده رو به مخوط اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خمیرمون شکل بگیره. خمیر رو می ذاریم تا 10 دقیقه استراحت کنه.
مرحله دوم تهیه دونات:
بعد از ده دقیقه یه سینی که با روغن چرب کردیم رو میاریم و از خمیر چونه های 45 گرمی می گیریم و توش می ذاریم. با ته ماسوره وسط چونه ها رو سوراخ می کنیم و با قلمو و روغن سطح دونات ها رو چرب می کنیم و روشون رو می کشیم. توی جای گرم به مدت یک و نیم ساعت می ذاریم تا استراحت کنه. بعد از یک نیم ساعت توی یه ظرف گود روغن می ریزیم و میذاریم روی حرارت ملایم تا داغ بشه. وقتی داغ شد حالا دونات ها رو توی روغن با حرارت ملایم سرخ می کنیم.
مرحله سوم تهیه دونات:
وقتی که کار سرخ شدن دونات ها تموم شد اون ها رو توی آبکش می ذاریم تا روغن اضافه بره. شکلات تخته ای مون رو به روش بنماری آب می کنیم و روی یک طرف دونات ها می زنیم.
