طرز تهیه ترشی بامیه

به نام خدا...سلام به مامی فودی های پر انرژی ... و فعال ...

مرحله اول تهیه ترشی بامیه:

ابتدا بامیه را تمیز شسته و درون آبکش ریخته تا آب اضافی بامیه ها گرفته شود آماده کنار می گذاریم.

 مرحله دوم تهیه ترشی بامیه:

 سیر ها را در ظرفی ریخته و روی آن ها یک لیوان آب ریخته 1 ساعت صبر کنید این طوری پوستش راحت تر گرفته می شود بعد از زمان مقرر پوستش را گرفته اگر بزرگ بودن خرد کنید آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه ترشی بامیه:

حال آب جوش را در درون قابلمه مناسبی ریخته و نمک و سرکه را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم حدودا بعد از 10 الی 13 دقیقه وقتی شروع به جوشیدن کرد بامیه های شسته شده را اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا بامیه ها از خامی در آیند و کمی نرم شوند دقت کنید بعد از 5 دقیقه رنگ بامیه ها تغییر می کند هر 7 دقیقه یک بار هم بزنید تا بامیه ها زیر و رو شوند.

مرحله چهارم تهیه ترشی بامیه:

دو روز قبل شوید ها را پاک کرده شسته و روی پارچه تمیزی پهن کنید (داخل اتاق باشد بهتر است زیرا گرد و غبار آن را آلوده نمی کند ) بعد از خشک شدن آن ها را جمع کنید و با دست یا آسیاب کن شوید های خشک شده را پوره کنید بعد به اندازه 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید بعد سیر را اضافه کنید سپس هم زده بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید بعد از خنک شدن با قاشق تمیز داخل شیشه تمیز و خشکی بریزید و درون یخچال بگذارید.