page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ترشی بامیه
ترشی بامیه

طرز تهیه چلو خورش نخود آله

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2415
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/07/19 - 9:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

به مقدار لازم
نیم کیلو
۸ پیمانه
۲ قاشق غذا خوری
به میزان لازم
۲ عدد
۱ پیمانه
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه چلو خورش نخود آله:

ابتدا نخود مون رو از روز قبل میزاریم خیس بخوره و طی این ۱ روز چند بار  آبشو عوض میکنیم تا نفخش گرفته بشهو به راحتی بشه پوستش رو از اش جدا کنیم.

چلو خورش نخود آله

حالا یه پیاز رو خرد میکنیم تو یه قابلمه و روغن میریزیم و میزاریم رو حرارت و تفتش میدیم همین که کمی سبک شده بهش زردچوبه رو اضافه میکنیم و مجدد تفت میدیم. حالاگوشتهامونو خوب میشوریم و خرد میکنیم و میریزیم داخل قابلمه و با پیازمون تفت میدیم همین که گوشتمون تغییر رنگ داد بهش ۳ پیمانه آب اضافه میکنیم  و اجازه میدیم تا بپزه.

چلو خورش نخود آله

حالا نخود ها رو که پوستشو گرفتیم وقتی گوشتمون نیم پز شد بهش اضافه میکنیم. در ادامه  لیمو عمانی ها رو میشوریمو تو آب خیس میکنیم و یه چند دقیقه ای میجوشانیم تا تلخیش گرفته بشه و بعد از آبکش ردش میکنیم و به خورش اضافه میکنیم.

حالا در یه ظرف جداگانه یه پیاز رو رنده میکنیم و روغن میریزیم و شروع میکنیم به سرخ کردنش و زمانی که کمی سبک شد و رو به طلایی شدن بود رب گوجه فرنگی را داخلش تفت میدیم و زعفران رو هم اضافه میکنیم. پس از مدتی هل و دارچین رو اضافه میکینم و در ۱۰ دقیقه آخر پخت خورش بهش اضافه میکنیم و میزاریم جا بیفته و در اینجا خورش ما آماده است .

مرحله دوم تهیه چلو خورش نخود آله:

برنجمون رو از قبل با نمک زیاد خیس میکنیم و بعد میشوریم تا نمک اضافیش بره و یه قابلمه رو آب کرده و میزاریم رو گاز تا به جوش بیاد. زمانی که به جوش اومد برنجون رو با کمی نمک میریزیم توش.

بهترین زمان آبکش کردن برنج موقعی هستش که اگه یه دونه برنج رو برداشتیم و از وسط نصف کردیم یه نقطه سفید داخلش باشه اینجا ما برنج رو آبکش میکنیم و بعد برنج آبکش شده رو میریزیم داخل قابلمه و کمی آب و روغن میدیم روش و میزاریم برای دم تا ۴۵ دقیقه دیگه برنجمون هم آمادس .

 چلو خورش نخود آله

چلو خورش نخود آله

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/07/19 - 9:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2415
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سمیه| یکشنبه 1399/06/09 - 6:55:34 | پاسخ

عالی ممنون

تارا امیریدوشنبه 1399/06/10 - 11:10:49

مچکرم

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 - 20:04:28 | پاسخ

به به چقدر عالی

تارا امیریسه شنبه 1398/10/03 - 13:09:37

خیلی ممنون از لطفت

اسما شریفی| جمعه 1398/07/19 - 17:07:57 | پاسخ

عالیه

تارا امیریشنبه 1398/07/20 - 10:44:33

لطف دارین

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
دمنوش زعفران و به و سیب
دمنوش زعفران و به و سیب