ماست میوه ای یک دسر خوشمزه و جدیده که اگه روش درست کردن یک نوع دسر میوه ای را یاد بگیرید می تونید از سایر میوه ها از قبیل کیوی، موز، آناناس، شاه توت، تمشک، پرتقال، لیموترش، هلو، زرد آلو، شلیل و طالبی هم درست کنید.
مرحله اول تهیه ماست میوه ای:
اول ساقه توت فرنگی ها را جدا می کنیم و می شوییم و خرد می کنیم.
مرحله دوم تهیه ماست میوه ای:
توت فرنگی، شکر، سرکه سفید و آب لیموترش را در ظرفی می ریزیم و با هم قاطی می کنیم. وقتی خوب مخلوط شد ظرف را در هوای آشپزخانه قرار می دیم تا یک ساعت در این حالت بماند.
مرحله سوم تهیه ماست میوه ای:
هدف از این یک ساعت ماندن مواد در دمای محیط حل شدن شکر است. اگر در این مدت حل نشد نیم ساعت بیشتر صبر می کنیم و در این زمان مواد را گاهی هم می زنیم.
مرحله چهارم تهیه ماست میوه ای:
ماست پرچرب شیرین و مخلوط توت فرنگی را در مخلوط کن می ریزیم و در 15 دقیقه مواد را خوب یکدست می کنیم. در این حالت مواد غلیظ می شود و به علت وجود شکر حالت کششی پیدا می کند.
مرحله پنجم تهیه ماست میوه ای:
مخلوط حاصل را از صافی می گذرانیم تا هم گلوله های کوچک هم دانه های توت فرنگی را بگیرد.
مرحله ششم تهیه ماست میوه ای:
مایه را حدود سی دقیقه در فریزر می گذاریم و در این زمان چند بار آن را بیرون می آوریم و هم می زنیم.
مرحله هفتم تهیه ماست میوه ای:
ماست میوه ای را از یخچال بیرون می آوریم و با همزن برقی ده دقیقه هم می زنیم و دوباره به فریزر بر می گردانیم.
مرحله هشتم تهیه ماست میوه ای:
بعد از اینکه سه ساعت در فریزر ماند، این ماست قابل استفاده است. فقط قبل از سرو باید یک ربع در دمای محیط قرار بگیرد. اگر این ماست را در فریزر نگهداری کنید تا یک ماه قابل استفاده است.
