جو، دانه ایی از غلات با خواص بسیار برای پوست و مو است، افرادی که مشکل ریزش مو دارند باید استفاده از این غلات را در رژیم غذایی خود لحاظ کنند. این دانه سبوس دار به دلیل خواص فراوانش از پرمصرفترین دانه ها به حساب می آید.
مرحله اول تهیه سوپ جو لهستانی:
3/4 پیمانه جو را از شب قبل بخیسانید. هنگام استفاده آب آن را بریزید یک آب دیگر بشویید.
سپس جو ها را داخل قابلمه ایی ریخته و 9 پیمانه آب گوشت را اضافه نمایید و بگذارید جو با آبگوشت روی حرارت ملایم بپزد.
مرحله دوم تهیه سوپ جو لهستانی:
پس از آن که دانه های جو نرم شدند، سبزیجات که شامل یک عدد پیاز متوسط خرد شده، 3 عدد هویج خرد شده؛ 1 عدد شلغم خرد شده و 1/2 پیمانه کرفس خرد شده و 2/3 پیمانه قارچ خرد شده می شود را به جو و آبگوشت در حال پخته شدن بی افزایید.
سپس 1/2 پیمانه کره را هم اضافه کنید و همه مواد را هم زده و بگذارید با حرارت ملایم پخته شوند.
مرحله سوم تهیه سوپ جو لهستانی:
پس از یک ساعت درب قابلمه را باز می کنیم اگر سبزیجات پخته نشده بودند باز هم 30 دقیقه دیگر درب قابلمه را نیمه باز می گذاریم تا پخته شوند. پس از 30 دقیقه مقداری نمک و فلفل به محتویات درون قابلمه اضافه می کنیم و سوپ را هم می زنیم. سپس 3 قاشق سوپخوری خامه و 1 قاشق سوپخوری آبلیمو را به قابلمه اضافه می کنیم و می گذاریم سوپ یک جوش بخورد. پس از آن که سوپ جا افتاد در ظرف مناسب می کشیم و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم.
