مرحله اول تهیه کیک با مغز نارگیل:
ابتدا تخم مرغ ها رو توی ظرف مناسب می شکنیم و خوب هم می زنیم تا از لختی در بیاد. شکر و وانیل رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کش دار بشه. ماست رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم. روغن مایع رو بهش اضافه و باز هم می زنیم تا یک دست بشه. آرد و بکینگ پودر رو با هم ترکیب می کنیم و سه بار الک می کنیم. آرد رو آروم و در سه مرحله به مخلوط اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مرحله دوم تهیه کیک با مغز نارگیل:
قالب های لوف رو با روغن چرب می کنیم. نصف مواد کیک رو داخل قالب ها می ریزیم. برای مواد میانی پودر نارگیل رو با دارچین و پودر قند ترکیب می کنیم و روی کیک می ریزیم. مابقی مواد کیک رو روی کیک می ریزیم. فر رو از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. قالب ها رو داخل فر قرار می دیم. اجازه می دیم به مدت چهل و پنج دقیقه داخل فر بمونه تا خوب بپزه.
مرحله سوم تهیه کیک با مغز نارگیل:
بعد از گذشت چهل و پنج دقیقه قالب ها رو از فر در میاریم و می ذاریم تا خنک بشن. کیک ها رو از قالب در میاریم و برش می زنیم و داخل ظرف مناسب می چینیم و با قهوه سرو می کنیم.
می تونید از قالب لوف استفاده نکنید و از قالب معمولی استفاده کنید. تا کیک تون یک دست باشه.
