page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سرکه سیب
سرکه سیب

طرز تهیه خورشت هویج با گوشت گوسفند

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 58686
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/07/18 - 17:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 7 نظر

مواد لازم:

3 عدد
1 عدد
2 قاشق غذا خوری
به میزان دلخوا
به مقدار دلخواه
به مقدار لازم
به مقدار لازم
1/2 پیمانه
5 قاشق غذا خوری
1 لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های فعال ... و باهوش ...

یکی از هیجان انگیز ترین و جذاب ترین خورشت های ما ایرانی ها خورشت هویج هست  که به این خورشت لذیذ خورشت گوشت و هویج تبریزی هم می گویند یک خورشت خوشمزه که از مخلوط شدن طعم های ترش و شیرین درست می شود.

خورشت هویج در بین مردم خوب تبریز هم با زردک تهیه می شود و هم با هویج درست می شود ولی چون زردک در همه فصول در دسترس نمی باشد معمولا با هویج رایج تر است.

خورشت هویج را معمولا با گوشت قرمز درست می کنند ولی با گوشت مرغ و گوشت بوقلمون و یا حتی بدون گوشت هم تهیه می شود پس خیال همه راحت باشه که به ذائقه و سلیقه همه افراد جور در می آید.

 مرحله اول تهیه خورشت هویج با گوشت گوسفند:

 ابتدا آلو ها را شسته و درون ظرف مناسبی ریخته و روی آن ها آب می ریزیم تا خیس بخورند.

مرحله دوم تهیه خورشت هویج با گوشت گوسفند:

پیاز را پوست گرفته شسته و نگینی خرد کرده و درون قابلمه مناسبی می ریزیم سپس روغن مایع را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم تا وقتی که پیاز ها نرم شوند.

 خورشت هویج با گوشت گوسفند

مرحله سوم تهیه خورشت هویج با گوشت گوسفند:

حال گوشت را به تکه های کوچک تری تقسیم کرده و شسته و درون قابلمه حاوی پیاز در حال سرخ شدن اضافه می کنیم و تفت می دهیم وقتی که رنگ تکه های گوشت تغییر کرد نمک و فلفل و زرد چوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم می زنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

مرحله چهارم تهیه خورشت هویج با گوشت گوسفند:

بعد آب جوش را اضافه می کنیم و هم می زنیم وقتی خورشت شروع به جوشیدن کرد درب قابلمه را گذاشته و شعله را ملایم کرده به مدت 3 ساعت زمان لازم است تا گوشت ها کاملا پخته شود.

مرحله پنجم تهیه خورشت هویج با گوشت گوسفند:

هویج ها را پوست گرفته و بعد شسته سپس یا با رنده درشت رنده کنید یا به صورت خلالی نازک خرد کنید بعد دورن ظرف مناسبی ریخته و 3 قاشق غذا خوری روغن را اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله ششم تهیه خورشت هویج با گوشت گوسفند:

زعفران ساییده را درون ظرف درب داری ریخته و نصف استکان آب جوش ریخته و درب ظرف را می گذاریم و آن را روی حرارت سماور گذاشته به مدت 10 دقیقه تا زعفران دم بکشد سپس زعفران دم کرده را به هویج تفت داده اضافه می کنیم و هم می زنیم.

 خورشت هویج با گوشت گوسفند

مرحله هفتم تهیه خورشت هویج با گوشت گوسفند:

وقتی گوشت خورشت هویج کاملا پخته شدند هویج های تفت داده و آلو های خیس خورده را به خورشت اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند و می گذاریم 30 دقیقه دیگر بجوشد تا کاملا جا افتاده و روغن بیاندازد.

 مرحله هشتم تهیه خورشت هویج با گوشت گوسفند:

در 10 دقیقه آخر آبلیمو را اضافه کرده و خورشت هویج را خوب هم می زنیم سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و خورشت هویج را درون ظرف سرو ریخته و با پلو مورد نظر و همراه سالاد و یا انواع ترشی میل کنید.

نوش ... جان ...

خورشت هویج با گوشت گوسفند

چند نکته:

در مرحله آخر به جای آبلیمو می توانید از آبغوره استفاده کنید که استفاده از هر کدام بستگی به ذائقه شخصی شما دارد.

خورشت هویج را با رب انار هم تهیه می کنند که مقدار استفاده رب انار با رب گوجه فرنگی برابر است.

اگر در تهیه خورشت هویج به آلو خورشتی دسترسی نداشتید می توانید به جای آن از لیمو عمانی و سرکه استفاده کنید.

اگر خورشت هویج را خیلی شیرین دوست داشتید در پایان به جای استفاده از آبلیمو یا آبغوره شکر را اضافه کنید.

در هنگام تهیه خورشت هویج می توانید از ادویه هایی مثل مقداری پودر سیر و پودر دارچین و پودر کاری و ... استفاده کنید که همه این ها بستگی به ذائقه شخصی شما دارد.

خورشت هویج را با لپه هم درست می کنند که هنگام اضافه کردن گوشت لپه هم اضافه می شود و مقدار آن به ازای هر 250 گرم گوشت گوسفند یک چهارم پیمانه لپه کافی می باشد.

اگر دوست ندارید آلو ها همراه خورشت هویج پخته شوند می توانید آن ها را در ظرف جداگانه به همراه مقداری نمک و شکر و پودر دارچین و آب بپزید و در پایان در کنار خورشت هویج میل کنید.

 

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/07/18 - 17:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 58686
تعداد نظرها 4.6 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 220 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اسماعیل اکبرپور| پنج شنبه 1400/10/30 - 8:54:57 | پاسخ

عالی و کامل😋🌹

خاطره مهدیخانی| چهارشنبه 1400/09/24 - 21:40:21 | پاسخ

عالی بود توضیح

نسترن سام| سه شنبه 1400/07/27 - 14:24:05 | پاسخ

دستتون درد نکنه خیلی مسوولانه که اگر اول دبستان هم باشی و خوب یاد میگیری ممنون

غذای مامی رقیه| شنبه 1400/01/14 - 11:10:26 | پاسخ

عالی ترین خورشت

_M JAVANسه شنبه 1400/01/31 - 2:52:07

بله...

حسین انتقال| جمعه 1398/09/29 - 20:06:16 | پاسخ

عالی

نگین نصرالله زاده | شنبه 1398/07/20 - 21:06:12 | پاسخ

به به

_M JAVANیکشنبه 1398/07/21 - 17:47:21

😀

مهناز نوری| پنج شنبه 1398/07/18 - 19:00:25 | پاسخ

عالی بود

_M JAVANجمعه 1398/07/19 - 13:39:15

ممنون