به نام خدای مهربون
سلام به همه ی شما مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی
امروز هم توفیقی شد تا در خدمت شما عزیزان باشم با یه غذای بین المللی خوشمزه؛ مرغ سرخ شده با سیب زمینی، پیاز و کشمش. این غذا یه رسپی سیسیلی هست.
یه مرغ کباب شده با سیب زمینی و پیاز و کشمش یک شام ایده ال برای خانواده هاست. ما معمولا با مرغ غذاهای متونع و زیادی می تونیم درست کنیم. این بار که برای طبخ شام به سراغ مرغ رفتین این دستور رو حتما امتحان کنین.
پخت این غذا 1 ساعت زمان می بره، حتی می تونید از یک شب قبل آماده ش کنین و برای سرو اون رو گرم کنین.
از عناصر اصلی که طعم این غذا رو خاص می کنه کشمش، برگ خلیج و شراب سفید هست. از اونجایی که شاید برگ خلیج توی ایران پیدا نشه ما برای این غذا از برگ بو استفاده می کنیم، شراب سفید رو هم که قطعا حذف خواهیم کرد
.
کشمش هم که یه طعم متفاوت به مرغ خواهد داد، یه شیرینی دلچسب در کنار یه طعم بامزه...
در صورتی که فکر می کنین بچه ها ممکنه دونه های کشمش رو توی غذا دوست نداشته باشن نگران نباشین، کشمش ها رو با آب بپزین تا نرم بشه و با محتویات ماهیتابه مخلوط کنید تا قابل تشخیص نباشن.
مرحله ی اول تهیه ی مرغ سرخ شده با سیب زمینی، پیاز و کشمش:
فر رو از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنین.
توی این مرحله باید مواد کف تابه که همون سبزیجات هست رو آماده کنین. 2 عدد پیاز ریز خرد شده رو به همراه 2 پیمانه سیب زمینی خرد شده (5 تا 6 عدد سیب زمینی) رو داخل ماهی تابه یا ظرف نشکن بزرگ مستطیل شکل بریزین. روغن زیتون و نمک و فلفل رو به همراه کشمش ها به ظرف اضافه کنین و اون ها رو مخلوط کنین.
مرحله ی دوم تهیه ی مرغ سرخ شده با سیب زمینی، پیاز و کشمش:
توی این مرحله باید مرغ رو مزه دار و سرخ کنید.
برای این کار 6 ران مرغ ترجیحا با پوست روش رو اماده کنید. استخوان ران رو جدا نکنین. توی یه ظرف کوچیک، پاپریکا، نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنین و به همه جای مرغ آغشته کنین. هر دو طرف مرغ ها رو باید در حدود 3 دقیقه توی تابه داغ حاوی روغن زیتون سرخ کنین تا قهوه ای بشن.
مرحله ی سوم تهیه ی مرغ سرخ شده با سیب زمینی، پیاز و کشمش:
مرغ های قهوه ای شده رو روی پیاز و سیب زمینی و کشمش قرار بدین. برگ بو یا برگ خلیج رو روش بریزین. (توی نسخه ی اصلی در این مرحله شراب سفید رو به سمت لبه های تابه می ریزن تا مستقیما با مرغ در تماس نباشه.) ظرف حاوی مواد رو درون فر قرار بدین با زمان 1 ساعت و یا تا زمانی که اگر داماسنج رو روی غذا بذارین، دمای 180 درجه فارنهایت رو ثبت کنه.
برای اینکه پوست مرغ ترد بشه، به مدت 2 تا 3 دقیقه گریل فر رو روشن کنین تا روی مرغ هم برشته بشه.
در نهایت غذای خوشمزه شما قابل سرو هست. در کنار سالاد کاهو می تونید میل کنید.
نکات و پیشنهادات:
* در صورت تمایل می تونید به جای ران مرغ، از سینه مرغ استفاده کنید. برای طعم بهتر، باید پوست و استخوان هاش بهش متصل باشه.
* موقع سرو از آبی که انتهای ظرف جمع شده هم استفاده کنید چون خیلی خوشمزه هست. از اون جایی که ما ایرانی ها به برنج علاقه داریم می تونین این غذا رو با برنج میل کنین و از آب این غذا به عنوان خورشت استفاده کنین.
* این غذا تو روز بعد و پس از گرم کردن مجدد هم همچنان خوشمزه هست.
اطلاعات تغذیه ای:
این اطلاعات ارائه شده تقریبی هست و با توجه به سایز مواد اولیه قابل تغییر هست.
** کالری این غذا در حدود 755 کیلو کالری (کل ظرف) هست.
کربوهیدرات: 47 گرم | پروتئین: 7 گرم | چربی: 27 گرم | چربی اشباع شده: 6 گرم | کلسترول: 231 میلی گرم | سدیم: 2028 میلی گرم | پتاسیم: 1899 میلی گرم | فیبر: 8 گرم | شکر: 4 گرم | ویتامین A: 369 IU | ویتامین C: 32 میلی گرم | کلسیم: 94 میلی گرم | آهن: 8 میلی گرم
خب دوستان عزیزم، امیدوارم از این رسپی نهایت استفاده رو برده باشین و در کنار خانواده از طعمش لذت ببرین.
نوش جان همه شما
شب و روزتون خوش